圧力鍋で簡単バージョンのビリヤニ作ってみたレシピ記録（魚のビリヤニ） ●材料 5〜6杯分くらい鶏肉500グラム→なかったので鮭の切り身3枚トマト缶 大さじ4くらい玉ねぎ １こジンジャーガーリックペースト 小さじ2-3くらい青唐辛子 2本→なかったので赤唐辛子…

愛と感謝は、 神様と自分の間のことで、 人間はその媒介なんかなーと思ったり。 だから、 受けることも、 与えることも、 神さま的な存在との対話の中で できるように、 導きがあるのかもしれない。 ラドゥつくった。 プレゼントにしてみようか。

#desichinese #デシチャイニーズデシ→国の、の意つまり、インド風中華トマトスープだけどスパイシー🍅🌶

ひよこ豆味噌のおみそしる×野草 干し椎茸（出汁とってそのまま具に) 大根 ノビル 厚揚げ ふき

ひよこ豆の納豆。 うまくできたのかは…わかりませぬ😂

野草を食べたらエネルギーが湧く、気がする。 野生の力！ ノビル×米の麺×たまご チリパウダーや、塩コショウ、レモンで味付け。 もりもり！

フェヌグリーク&フェンネルシード、 いろんな魚たちと合うと思っている ×サーモン×トマト ×イワシ ×イワシ×ノビル クリスピー😋😋😋

5/5 Day1 芽が出ますようにー！と、メイちゃんばりにおまじないをかける ミニトマト失敗してから２年ぶりの家庭菜園…笑 トマト、うどん粉病のせいにしてたけど、 詳しい人と話してたら、 多分、肥料だったわ。 ごめんよ！ 人も植物もちゃんと栄養あげないと…

米麹と黒米の甘酒ー炊飯器で温度計無しでかんたんに作ってみたレシピ ●材料米0.5合（今回は黒米でやってみました。黒米の甘酒、前に鎌倉お散歩してたときにいただいたら甘みと桜色が大好きに！）麹（乾燥）100g ●作り方1）２倍粥を作る。らしいのだが、いつ…

チャナマサラ:スパイシーおいしーかんたん！作り方メモ、作ってみた記録 チャナはひよこ豆のこと。 ガルバンゾーとも呼ばれる。（缶詰だとこの名前をよく見るかも） 英語ではgram flour. ●材料 3人分くらいひよこ豆150グラム→乾燥なら前の晩に水につけて。茹…

#老媽拌麵 #台湾 #花胡椒 ピリリ！でもお味噌がすこし甘みを醸し出してる平たいうどんのやうな、ひらひらの麺。ねぎとみせかけて、庭の #ノビル #野草 #野生 #辛子味噌和え もやってみたい😋

ローズマリーとクミンが香る レバーを入れて…いい香り、こんがり。 小松菜も。 塩コショウで味付け。 いただきまーす🙏 公園で森の中で食べた(^^)

西村さんのnoteを読んだ。 国や地域の食料自給率、各家庭の菜園、自宅での調理、地域の暮らしを支える小商いの重要性はより鮮明になった。生存を可能にする、お金以外の手段の必要性も。でも都市部と田園部（中山間地域）では、見えている風景はだいぶ違うだ…

てことで、 もやもやしてる いつしんでも後悔ないように、 作ってみたかったものを作る。 なすとひよこ豆の、クートゥ（南インドのシチュー） タマリンドがすっぱくて、 赤い唐辛子がピリリ、 ココナツやマスタードシード、 ウラドダル、カレーリーフが香ば…

マスタードシード！ https://youtu.be/ouuFXMenZx0

かぼちゃのタネ😇😇😆

#mustardseed jump into #sambar#सांबर सांबर लाल है (#サンバル は赤いよ〜/サンバル ラール ハェ） マスタードシード（のテンパリング）が赤いサンバルに飛び込むの図。 サンバルはトマトベースのさっぱりしたスープカレー的なやつ、@南インド #hindipictu…

りんごの赤ワインコンポート〜簡単だけど洗練された雰囲気。 プレゼントにもお呼ばれにも良さそう。 赤ワインが、すこーしだけ残っていたのだ。 ◆参考にしたレシピhttps://cookpad.com/recipe/5971490 ◆材料 （プチデザートとして2-3人分）りんご１個赤ワイ…

ドーサ 修行記録。 ▲今回の自己ベスト。生地シャバシャバめでトライ。 You Tubeで、温度が命！と言っていた。フライパンに水を垂らして、じゅわっ！とすぐ広がるくらい。 https://youtu.be/gY1LXg8AnU4 1枚目ジャムの空ビンの蓋でくるくる伸ばせるかなと思っ…

作ってみた。 ターメリックとチャイマサラで簡単に。 ターメリックうまうまー！ 元気の出る味や

立ち木のポーズ とってもシンプル基本だからこそ 意識しがいがある。 タイトルの クイズの答えは… お し り おしりをきゅっと締め、 骨盤をくわっと前にだす と、おへそが中に引き込まれる 歩くときも普段もホントはこれがよい。 ずっと身体が伸びて 筋肉ち…

そわそわしがちなときこそ、 人間を超えたものの意志とつながっていたい、とおもふ。 そんな日々の食べ物を作る実験記録。 ヨーグルト作ってみようとした。 んー 超サラサラな飲むヨーグルトみたいな仕上がり… 多分、室温に戻すといいつつ、 寒かったから、 …

Nirvanamの、ビュッフェに行った〜大根人参生姜のアチャールが激ウマ テーブルに…パニプリとウッタパム。 ビュッフェは…1)サンバル2)ワダ3)ライタ4)野菜サラダ 5)ミントチャットニー 6)大根と人参と生姜のアチャール、クラッシュしたナッツも入ってた（胡麻…

マハラシュトラママからカレーリーフ頂いた。 #キチュリ に #カレーリーフ 入れてみた。香ばし！#curryleaf in #khichdi roasting crispy aroma... レッドチリも入れて元気の源 香りを移して逃さぬようオイル漬けにしてみた。

アーユルヴェーディックバルコニー〜たくさんの植物に囲まれて 遊びに行ったマハラシュトラのママはアーユルヴェーダのお知恵もあるそうで 2畳くらいのバルコニーにたくさんのハーブたち。（ひとまずの写真はバルコニーから見送ってくれた近所の人） レモン…

マハラシュトラ州のママのタピオカのキチュリ *タピオカ 水でもどす。大粒ではなくミディアム。*ピーナッツ砕いたの→混ぜておく 鍋に*油*クミンシード*塩*タピオカとピーナツを入れて*じゃがいも（シュレッダーで2ミリくらいにスライス）入れて*レッドチリ足…

マハラシュトラのママのグリーンピースのカレー❤️❤️❤️ グリーンピースならば、入手しやすいね生！から作るのだそうです。日本は冷凍あるね、べんりねーって。 クミンシードマスタードシードしょうがココナツシュレッド！意外。 コリアンダーパウダーグリーン…

メモ！φ(..) https://thepigandthelady.jp/ そして阿夫利の柚子のラーメンがおいしいらしい😋 そんな話をこんど英語と日本語でしよかね

ばあちゃんの幸せレシピ 中村優さんの本。なかなかにしっくりきた。レシピをたずねる本だけども、生き方をインタビューした旅の本、って感じがする。 ○"孫のように、知らないことを教えてもらおうと、懐に飛び込むことで、本来のばあちゃんのありのままの姿…

インド人の優しきおばちゃんちでいただいた コロコロマサラサラダ。 角切りの野菜（大根や人参やきゅうり） ナッツやジャイアントコーン ひよこ豆 塩とレモンとマサラ。 シンプル！ ひよこ豆、美味しんだよねえ😋 インド料理以下でもスープやサラダに使えるし…