Living Diversity

マニラでのソーシャルワークとの出会い記録から、日本のソーシャルワーク×多文化/法的支援、インドで暮らし、働き、旅するカラフルさ、インド&野草ごはん、身体を解すこと、レジリエンス/回復についての試行錯誤を記録したく。 私もあなたも、ゆるく受けいれて生きていけるといいなと祈りながら。

なすとひよこ豆の、クートゥ(南インドのシチュー) 元気のない日に

てことで、

もやもやしてる

いつしんでも後悔ないように、

作ってみたかったものを作る。

 

なすとひよこ豆の、クートゥ(南インドのシチュー) 


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タマリンドがすっぱくて、

赤い唐辛子がピリリ、

ココナツやマスタードシード

ウラドダル、カレーリーフが香ばしい。

ホントはスパイスは炒ったあと

ミキサーにかけるらしいのだが

ないのでそのまま。

レシピてみた写真とちょと違うけど、

いろんな味がかけ合わさってウマい。


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