Living Diversity

マニラでのソーシャルワークとの出会い記録から、日本のソーシャルワーク×多文化/法的支援、インドで暮らし、働き、旅するカラフルさ、インド&野草ごはん、身体を解すこと、レジリエンス/回復についての試行錯誤を記録したく。 私もあなたも、ゆるく受けいれて生きていけるといいなと祈りながら。

ごはん you are what you eat

ラディッシュアチャール作ってみたレシピメモ。

ラディッシュアチャール作ってみたレシピメモ。 以前のナスのアチャールレシピをラディッシュに替えただけ 南アジアのお漬物的な。 ●材料ナス……2本→ラディッシュ2つ (A)塩……小さじ1強(より少なくてもいいかも)カイエンペッパー……2g(なかったので割愛)…

User interview...9 types of questions.

User interview...9 types of questions. 1. Introductory questionsdescriptions of a situation or context: e.g., “Can you describe the last time you…?”. 2. Follow-up questionsnodding, pausing, or saying “mm” 3. Probing questions探求e.g., “Can…

疲れている、過剰適応モード気味

疲れている、過剰適応モード気味… 昨日、今日と、N度寝して起きたら昼…引っ越しする時、毎回変化がドラスティックで、泥のように眠ることはあるのだけど、地味にツライ。 身体が起き上がらん。 自己嫌悪したり、 人に会いたくないと思ったり、でも寂しかった…

南インド…プットウもどき実験 あったかココナツの甘み…😋

プットゥともどき作ってみた もともとの参考レシピは、さいとうなほさんの、『南インドキッチンの旅』より 割とミニマリスト派な私ですがこの本は引っ越しても持っていくよ…!!! ◆材料3人分米粉2カップココナツフレーク1カップ …しかし米粉がないので家に…

シュリカンド作ってみた😍かんたんインドスイーツ(2回目)

レシピは前の記事を。 https://1234567.hatenablog.jp/entry/2020/08/01/231846 今回は、水切りしながらサフランを染み込ませるズボラ方式! この方法のおかげなのか?はわからぬが、 前よりいい感じに水切りできて、 もっちりできた。 お世話になってる方に…

菜の花とたんぽぽの辛子酢味噌あえ…春の味!

菜の花とたんぽぽの辛子酢味噌あえ…春の味! 菜の花とたんぽぽの葉っぱを水にさらして、塩水でサッとゆでて、 辛子味噌和え。思ったより苦すぎない。食物繊維を感じた笑 味噌大さじ2、砂糖大さじ1、酢大さじ1練り辛子適量らしいのだけど、私は味噌とお酢(す…

プラスチック削減!豆乳ゼラチン豆腐実験

プラスチック削減!豆乳ゼラチン豆腐実験豆腐好きやけどプラ使ってごめんってなるんよね〜… ためしてみた。 ●材料調製豆乳 250gゼラチン 5g水 大さじ2 ●作り方私は豆乳を温めて直接ゼラチン入れたけど、結構だまになった…分量は同じなのだが。かためたらどう…

スープ ギフト メッセージのかける余白 旅するスープ 

スープ ギフト メッセージのかける余白 旅するスープ 食の旅… ハッピーになるスープ スープって何かと競合しないからいいかも 加わると、 ほっこりあったまる キッチンカーもあるやん! Soupy かわいい! 修行したいぞ。 てか、天神にもあるやん! 岩田屋の…

in Indian wonderland…わたしの垣間見たインド展、ステートメントねりねり

油絵と写真と文を編み込みまして、インドで垣間見た暮らしをプチ展示させていただけることになり 展示のご案内文を今考えてるのですが、とりあえず自分が表現する立場として展示をやってみたい!展示の場所くださったカフェとオーナーさん好き!という勢いだ…

玉ねぎのパラタ(インドの全粒粉平たいパン)を作ってみた!簡単レシピメモ

玉ねぎのパラタ(インドの全粒粉平たいパン)を作ってみた!簡単レシピメモ チャパティ(全粒粉の薄焼きピタパンみたいなの)は時々作ってたのだけど、パラタも作ってみたくて。 パラタはチャパティより厚みがあって、オイルも練り込むので、食べごたえがあ…

もっとゆるみたい

また緊急事態宣言… ふりまわされたり 心は平和でいたい もっと ゆるみたい らーは 最近のごはん お昼は健康、夜はスーパーでお惣菜買いがち もらったゆずと昆布で 赤大根甘酢漬けてみた 仕事行きたくないモードの中 年始から5日いきなり頑張った(初日は会議…

あん肝と水菜としらたきのスープ

出汁と塩だけ!! 煮るだけ! スライスした生姜も入れて。 うまうまー

ヨーグルトとハイビスカスラッシー

ヨーグルトを受け継ぎ、 ハイビスカスラッシーを作ってみた💕 前にヨーグルト作った実験↓ https://1234567.hatenablog.jp/entry/2020/03/24/221619

海南チキンライス(カオマンガイ)炊飯器におまかせ…お腹いっぱい😋

海南チキンライス(カオマンガイ)炊飯器におまかせ…お腹いっぱい 中国出身の職場の方から教えてもらったレシピ。すごく相手と対等に接していつも学んでいて、よく褒めてくれて、尊敬している人。 【材料】●鶏むね肉またはもも肉2枚●タレ中国出身スタッフさ…

小松菜のアチャール作ってみた…ふりふりかんたん

小松菜のアチャール 鉄分をとりたくて!切ってテンパリングかけたらほっとくだけで簡単かんたん。 【材料】小松菜……4束くらい(*先に和える)*塩……小さじ2ほど*ターメリック……お好みでひとつまみ。なくてもよし*カイエンペッパー…割愛 サラダ油(カレーリーフ…

アイヌモシリ…アイデンティティ、祈り、イスラーム、朝鮮半島

アイヌモシリ…アイデンティティ、祈り、イスラーム、朝鮮半島 映画を見ました。 https://www.google.com/amp/s/www.cinematoday.jp/news/N0119174.amp.html カントくんの眼差し… まっすぐで きらりとしたり 吸い込まれそうになったり "阿寒から離れるんだっ…

紫大根のさっぱりアチャール…作ってみたかんたんレシピ記録

紫大根のさっぱりアチャール…作ってみたかんたんレシピ記録 多分前にもつくつたのだが、 リピ 【材料】紫大根……大きいの一個(*先に和える)*塩……小さじ3*ターメリック……ひとつまみ*カイエンペッパー…割愛 サラダ油(カレーリーフを漬けたのを使った)……大さ…

ヨーグルトつくるよ。

うまくいくといいな。 素は、お世話になっているインドカフェのオーナーさんが分けてくださった。 室温にして(寒いけど!) ヨーグルトの2倍〜最大でも5倍の牛乳か豆乳、 とろみが出るまで放置… セイコーマート、北海道行ってからハマった。 近くのドラッグ…

ダグダガイ研究所日記…インドラブ自由人カフェオーナーさん…気遣いの見える足裏

大好きなインド愛なカフェのオーナーさんにお試しいただきました 一緒に卵カレー作って、食べて、からのダグダガイ ふくらはぎも足裏もやわらかく、素敵なおみあしでした かかとや足先はけっこう冷えていらしっしゃいましたが、#ココナツオイル と #ダクダガ…

【白老ごはんやさんメモ】アットホームでこころゆるむ居酒屋さん、さとちゃん

さとちゃんこと、さとこさんがこぢんまり開いていらっしゃる居酒屋さん。 ウポポイでであって、1日遊んでくださったMさんが、気になってるお店なの、と連れてってくださった。 飲まなかったけどごはんがとっても美味しくて大満足! 予算教えてくれたらその…

モンゴルのお茶、…甘じょっぱくてクリーミーで,穀物感があって,とても美味しい!!😋

モンゴル武者修行ツアーの方がくださった #モンゴルのお茶 が眠っているのを発見...! 甘じょっぱくてクリーミーで,穀物感があって,とても美味しい!! しかし文字が全然読めぬ… これは #スーテーツァイ なのだろうか...? ツァイの文字は見えるが前半はスーテー…

気になってる店…スリランカ出身のムスリムさんによる中古車買取事業しつつのハラルレストラン

気になってる店。スリランカ出身のムスリムさん、中古車買取とハラルレストラン両方やってる!!!http://kizunatrd.jp/restaurant.html いってみたい。

【経営ストーリー】カフェロッヂ& ユースホステルオーナーさん…団体のお客さん、そしてサイズダウン

適切なサイズに、 サイズダウンするの、大事だ。 支笏湖でユースホステルに泊まったのだが、そのオーナーはユースホステルは副業で、メインはログベアーというカフェ兼ログハウスの民宿をやっているそう。 ●35年やっている!ログベアー ●民宿いま知り合いだ…

【ウポポイ記録】アイヌ料理屋さんの不在

(last updated 201121) Ainu cuisines are so attractive - They don't waste the material -Foods are important entry point to know the culture -> good for business too !!! - Ainu dishes include many vegetables and fishes with gentle taste...t…

美味しいものが好き〜😋😋😋

食べすぎ感はありつつ 旅中毎日あさのアシュタンガしている。 このところヨガ中の雑念半端ない。 このところemotional eating気味やった… もう少し、作りたい、自分で、ごはん。 からだが理想より重めなのを自己嫌悪していた。 そんなときもあるか〜 旅先で…

カレー屋さんフィールドワーク…世界観?!

カレー屋さんフィールドワーク…世界観?! 鎌倉の極楽カリーさんへ。https://gokurakucurry.com/ Facebook見ててもオーナーのぶっ飛び感が好き。枠にはまらない、はまれない、素敵。https://gokurakucurry.com/news/5f65cb618f2ebd7b18992e38 まとまってない…

凛とした空気は北インドも

このところの ひんやりした 凛とした 空気感 北インドの秋を思い出す あのときの肌感覚 休みの日の朝の 爽やかな気持ち。 … 頂いたシリーズ 紅玉のアップルパイ。 りんごもりもりたっぷり🍎 爽やかな酸味🍎 肩の力脱いていけますように 🙏

tracs(不適正検査スカウター)Webテストうけてみた。 ある意味自己分析。  そしてガトーショコラがうまい。

tracs(不適正検査スカウター)Webテストうけた。 ある意味自己分析。 適性検査、ひさしぶりや…資質検査:SS精神分析:SB定着検査:TT能力検査:NR の4つのうちTT以外が指定されてた。 最初にログインだけしてどこのテストが確認しとけばよかった!とりあえ…

グァバの葉っぱでお茶…爽やかな甘み

ありがたきいただきもの 葉っぱにお湯注ぐだけ 確かに、グァバの爽やか甘い感じ。

出汁と塩。

シンプルが美味しい〜 舌、目、鼻、 いつも頑張ってくれてる身体をよろこばせよう💐