Living Diversity

マニラでのソーシャルワークとの出会い記録から、日本のソーシャルワーク×多文化/法的支援、インドで暮らし、働き、旅するカラフルさ、インド&野草ごはん、身体を解すこと、レジリエンス/回復についての試行錯誤を記録したく。 私もあなたも、ゆるく受けいれて生きていけるといいなと祈りながら。

ごはん you are what you eat

凛とした空気は北インドも

このところの ひんやりした 凛とした 空気感 北インドの秋を思い出す あのときの肌感覚 休みの日の朝の 爽やかな気持ち。 … 頂いたシリーズ 紅玉のアップルパイ。 りんごもりもりたっぷり🍎 爽やかな酸味🍎 肩の力脱いていけますように 🙏

tracs(不適正検査スカウター)Webテストうけてみた。 ある意味自己分析。  そしてガトーショコラがうまい。

tracs(不適正検査スカウター)Webテストうけた。 ある意味自己分析。 適性検査、ひさしぶりや…資質検査:SS精神分析:SB定着検査:TT能力検査:NR の4つのうちTT以外が指定されてた。 最初にログインだけしてどこのテストが確認しとけばよかった!とりあえ…

グァバの葉っぱでお茶…爽やかな甘み

ありがたきいただきもの 葉っぱにお湯注ぐだけ 確かに、グァバの爽やか甘い感じ。

出汁と塩。

シンプルが美味しい〜 舌、目、鼻、 いつも頑張ってくれてる身体をよろこばせよう💐

Anise of Flavigny...😍 アニス・ド・フラヴィニー

フランスのアニスの金平糖もらった! Anise of Flavigny...アニス・ド・フラヴィニー アニスを芯にしてお砂糖をからめている。 ◆How long does it take to make them....Over a period of 15 days !◆Why Anis seed?It's famous in France?It was a medicine…

豆乳と柚子胡椒でお魚グリーンカレー…ペースト使わずかんたんに

豆乳と柚子胡椒でお魚グリーンカレー…ペースト使わずかんたんに 柚子胡椒が残ってて、豆乳すきで、魚がある!!さかなバージョンで作ってみました。 ●材料 ingredients 3-4杯ぶん具材はおこのみで…(^^) -ズッキーニ 1本-かぼちゃ 1/4個-お魚の切り身(白身が…

5 分でできる😇粉高野豆腐(&ベサン)とバナナのしっとりデザート作ってみたレシピメモ

5 分でできる粉高野豆腐(&ベサン)とバナナのしっとりデザート作ってみたレシピメモ 粉豆腐もらったんやけど使ってなくて…チャナの粉(ベサン)もあまり気味やったので入れてみた。 粉たち、適当に混ぜて卵とかいれてお焼きにしてもいいのかもしれない。 ●材…

中華風?謎の炊き込みご飯。

あるもので作った謎の炊き込みご飯。 #玄米 #チャナ #シェンダン #鴨卵塩漬け #きくらげ #五香粉

かんたんスパイシーイカ炒めレシピメモ

#spicysquid 気分で作った。 オイルを温めて、 #クミンシード #カロンジ #しょうが #にんにく をじゅわじゅわぶつ切りにしたイカを入れて炒める#チャナマサラ を少し足してなじませて炒めるできあがり😇 もはやスパイスは醤油の代わりやわ。

げきうま南インドシェフのいらっしゃるティラガさん…優しいアーユルヴェーディックな味。

げきうま南インドシェフのいらっしゃるティラガさん…優しいアーユルヴェーディックな味。 ●レイアウト、みためなど2人席が4卓、4人席も4卓かな。1.5階がある。 イタリアンバルみたい。黒板にメニュー。 でも、インドの民芸品や神様も。本やパンフも。ボリウ…

クリーミーおとうふ

水切りしたお豆腐とゴマペーストを練り練りしているらしい。なめらかくりーみー美味!😍家でも作ってみたい!ごま豆腐と、 豆乳からゼラチンで作る豆腐を混ぜて練り練りするのもありかも。

バテ気味の夏にターメリック

胃が重いのは多分冷えもある…>< ぬるめのお湯にゆるりと浸かってみたり、 毛糸のパンツ復活させたり(生理も近いし職場のエアコンも寒いもの!!) そしてターメリックをもっととってみようと思いたち。 こんにゃくカレー炒めもやってみたいな。 いとこんとか😍😋…

うまうま炊き込みご飯ひじき&しいたけ&ささみ&ちょっと鯖缶

ひじき&しいたけ&ささみ&ちょっと鯖缶 の炊き込みご飯を仕込んでみた 材料を炊飯器に入れて、 炊き込みご飯モード うま!!😳

美味しいものを食べる、美味しいと感じていただく

美味しいものを食べる、美味しいと感じていただく 美味しいもの食べたい! というけど、 美味しいと感じて 味わって いただけているかな? このところ食べるの早かったかも、、 さくっと食べてあれやらなきゃ、 みたいな、、 浅漬けをいただいた(^^) しゃき…

ひよこ豆で納豆を作ってみた実験

ひよこ豆で納豆を作ってみた実験 手間なわりにそんなにうまくいかない…?! ひとまず写真記録。 納豆菌とりだし 保温ポットへ… 一応それっぽい…のかしら? というより茹でたひよこ豆に既製品混ぜたみたいな味やった…

なすのアチャール記録

ナスのアチャール作ってみたレシピメモ 夏だ!ナスだ!アチャールだ!南アジアのお漬物的な。オイルでテンパリングしたものも。 とろとろナスが美味しいスリランカ風の味わいだそうです。 ●材料ナス……2本 (A)塩……小さじ1強カイエンペッパー……2g(なかった…

お気楽スパイス料理…トマトとほうれん草とお豆腐

お気楽スパイス料理…トマトとほうれん草とお豆腐 クミンをいためて、 トマト缶とほうれん草いれて チャナマサラいれて 最後におとうふ。 麻婆豆腐インド版みたい…笑 けっこう辛くて鼻水でた。 パーラックパニールの豆腐版をやろうと思ってほうれん草の残りを…

GRBのギーとアムールのギー

#ギー #grb #アムール のを使い切ったので。 ちょっと風味の違いを感じる、気がする。牛さまかわゆし #36spice の隣のお店で購入。ほとんど、業務用の配送らしく、お店は倉庫みたいな感じなのよ〜ラフでごめんね〜!とお店のおじさま。日本、何年目なんだろ…

シュリカンド作ってみた…インドのヘルシー目おやつ

しゅりかんど! 待つだけ、簡単だけど、待つ、ふたばん… 参考にさせていただいたレシピ https://kumiko-jp.com/archives/283943.html ◆2−3人分材料 ヨーグルト250グラム おさとう サフラン ピスタチオ ◆作り方 ヨーグルト水切りひとばん サフランを乗せ…

日本は野菜が少ない?中国のお野菜を教えてもらった(^^)

日本は野菜が少ない?中国のお野菜を教えてもらった(^^) 中国語で莴笋wosun日本語?では、ステムレタスというようだ。生でも、塩炒めなどでも。 上海出身の方は、レタスの根っこ、と言われてて面白かった。確かにそんな感じもする。 食べるとどんな感じ?脆C…

サメのお肉を食す😍

#サメ肉 😋職場の近くの魚屋さんで売っていた。鱈のようにあっさりしっとりしつつ、 どこかクリーミーでもあり、 ふわふわ柔らかくて、 ちょっと鰤みたいに甘みがあって好き。

ドーサ修行202007

ドーサミックス 200ミリ水も200ミリヨーグルト 100ミリ →6枚くらい?練習にはなるが、食べすぎにもなる笑 寝かせるこの匂いが既にすき。 デリー出身の友達に強火が大事!!といわれた。 お玉一杯ぶんを伸ばす。 くるくるができるようになった、一応。ちょっ…

紫大根の甘み×マスタードシードの香ばしさに満たされるアチャール…作ってみたかんたんレシピ記録

紫大根の甘み×マスタードシードの香ばしさに満たされるアチャール…作ってみたかんたんレシピ記録 アチャール(南アジアのスパイス入り塩漬け…的なもの)の本読んでたら、無性に食べたくなり。 紫大根の甘みと歯ざわり&マスタードシードのプチプチ感と香ばし…

ラディッシュ収穫 どんなわが子もかわいい

ラディッシュ収穫 50日目くらい。一時期葉っぱが大きくならなくて心配して、話しかけてた。早く大きく…ならなくていいや、ゆっくりのびのび育て〜と そしたらむくむく葉っぱが大きくなった! 抜いてみた! およ。根が育ってない でも可愛いからいいやー …

胡椒が効いたキーマカレーとダル&チキン

気になってたカレー屋さんへ。 90年代創業の老舗。 ボリウッドかかりつつ、 うるさすぎず、 地下で明るすぎずシックな落ち着いた店内。 土日はカレーが食べ放題990円。 3種類。 1.ベジカレー 2.黒胡椒が効いたキーマカレー 3.日替わりはダル&チキン ダル…

にんじんのハルワ作ってみたレシピメモ。優しい甘み〜

にんじんのハルワ作ってみたレシピメモ。優しい甘み〜 ハルワ、インドのおやつ! インド人のおじいちゃんとこに持っていきました。 美味しいって いつもいろいろごちそうになるので、 物々交換なのだ。 ●材料 (2人分)にんじん200g牛乳200cc 砂糖大さじ2バ…

にんじんのアチャール作ってみたレシピメモ

とってもかんたんうまうま。 人参を短冊切りに。 お酢にすこしお砂糖を溶かして、 にんじんになじませておく。 カレーリーフ、クミンシード、マスタードシードをテンパリングして、 先ほどの酢を入れたにんじんに、 じゅわー!っとかける。 和えて、しばらく…

ギーを作りたい

意外とかんたんかも! ギー作りたいhttps://kumiko-jp.com/archives/154842.html?amp=1https://indocurryko.net/recipe/ghee/

謎の創作ごはん…たまごとなっとうの茶碗蒸し

お茶碗に 納豆ひとパック たまご2つ割入れる 混ぜ混ぜ レンジで2分。 悪くない…と思う

会いに行きたい京都の南インド料理

第三の目が開きそう! 衝撃的なうまさに震える「ティラガ」のスペシャルミールスと南北インド料理【京都】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ 会いに行きたい京都の南インド料理!! ティラガ お母さんがアーユルヴェーダ学んでるとか気になりすぎる ○その他 …