Living Diversity

マニラでのソーシャルワークとの出会い記録から、日本のソーシャルワーク×多文化/法的支援、インドで暮らし、働き、旅するカラフルさ、インド&野草ごはん、身体を解すこと、レジリエンス/回復についての試行錯誤を記録したく。 私もあなたも、ゆるく受けいれて生きていけるといいなと祈りながら。

ごはん you are what you eat

【レシピmemo】ギルティフリーお手軽バターチキンを作ってみた。

バターチキン、つくったことありますか?日本のインドカレー屋さんの定番で、辛いのが苦手な方にもおいしい、あれです。 大変そう?手がこんでそうにみえるかもしれない。でも、バターチキンには玉ねぎが入っていないのです。つまり、玉ねぎをみじん切りにし…

スパイス料理を日常に編み込む

気軽に簡単にスパイス料理を作るにはどうすればいいのだろう。これまでに出会った南アジアの人たちから学んだのは、普段の料理にスパイスを交えてみること。そもそもスパイスカレーは、どうして難しそうな感じがするのだろうか。レシピに並ぶ幾種類ものスパ…

印度カリー子さんの研究 初心者を対象に、ダイエットや楽さを追求?こらぼ、出版社もいろいろ。

本を出すことにむけて?! リサーチ。 印度カリー子さんの本の研究。 肩書き スパイス料理研究家著者について●印度カリー子:1996年11月生まれ、宮城県仙台市出身。JAPAN MENSA会員。大学時代にスパイス専門店「香林館」を起業。初心者のためのオリジナルスパ…

ほっこりわくわくする方向に…

Day6 ゆるりと、つくる日。 5:28に自然に起きた今日は身体がかるい! 自分をゆるすイメージで練習色々軽い妄想はわく横浜のむかしの仕事のこととかそこから来た相談への返事での 今のお仕事のことどう話そうかとか(結果いい感じにメールかけたかも) 神がか…

竹富島 風!ふいてる!ゆけ!つぎ!へらせ! パラレルだ〜!

Day 5. ゆるり竹富島に行ってみようの日 港近くでヨガ。 スタンディングだけ 心は静かめ 昨日の潜水のおかげかな 身体はコチコチめ いろんな形、態勢でどんなふうに空気がはいる? 今日はながれるままにゆるく 『あさからひるごはん』 ギャップのあるネーミ…

軽くなっていく 海に浸かる 髪をすく

Day 2 一日経つだけでも軽くなった 変化するんだな ***** 1時頃と4時頃に起きて4:50起床なんの夢見てたのかな目覚め、55点くらいやはり仕事のこと焦っている…父の認知っぽい夢見たかも現実みてないから妄想で怖がってる? 5;20やどをでる…6:07到着、マエサト…

カレー屋さんのSNS活用術

チャクラの小川さん https://currychakra.com/sns_attracting_customers/ コンセプトわかりやすい。 私は誰に届けたいかな もっと入門な感じかもなー 日常にとりいれてみたいひと。 多分印度カリー子さんとターゲットはちかい? それでいてもう少し文化好き …

this shall pass

Self love meditation. Be curious to yourself instead of judging. 来週だと思ってた先生とのミーティングが今日だった(時間過ぎてる)と気づきomg. ひとまず、考えすぎずに謝罪とリスケの連絡…well done what I could do. Maybe it's also part of the P…

リラックス…今を楽しむは未来につながる。過去は、過去であり、今とリンクさせすぎないでいい

Self love meditation 15minI've done my best in each time 自分の本を作るの仲間がきになる一緒にタイトル企画ブレストとかしてみたいカフェで企画妄想したいなぁ。 ヨガ。セルフで30分半蓮華きのうよりとれるかも。TTについて色々妄想しちゃうサルヴァン…

南米レストラン…外の空気💓

イギリスのおじちゃま友達とランチした〜 南アメリカに旅した気分!! アヒ・デ・ガジーナ! エンパナダ! なつかし! 言語や食べ物のルーツの話Intellectual cultural、こういう話に飢えていた 温州みかんの温州は中国?!だから温をwen て読むのかイングラ…

かんたん!スパイス炊き込みごはんレシピメモ

久しぶりにレシピブログです。 暑くて洗い物も減らしたい…ということで、 圧力鍋で炊き込みご飯にはまっている。 (その他最近好きなのは、お味噌汁と酸辣湯。ほっこりやさっぱりを求めてるのかなー 試してみたスパイス炊き込みごはんのメモ_φ(・_・ ◆材料(お…

さつまいものサンバル作ってみた

サンバル(南印度のさっぱりトマトスープカレー)シリーズ。 サンバルに、さついもとか、かぼちゃとか、ほくほくしたのが入ってるのが大好き。 サンバルパウダーを大さじ2(盛りもり目)にしたけどちょっと辛すぎたか… 1-1.5くらいでいいかも。 少しケチャッ…

zero waste、良きバイブス

ゼロウェイストのおみせにて。 うま!バナナ?幸せな〜すこし高いけど満たされる 無駄なこと嫌なことにエネルギー割かなくていいやんシンプルにLess is moreだわー ほっこり。 チョコと、カルダモンやピンクペッパーも合うらしい BGMはいつくしみふかき、の…

かぼすのラッシー

かぼすを大量にもらって余っていたのだけど ラッシー! うま! さわやか! 冷凍してたのを解凍すると、 シャーベット感が出て更に爽やか💕 アンニュイぐるぐるな日々のなかのささやかな喜び ささやかな喜びをつぶれるほど抱きしめて…

水中。たゆたう。

写真記録。 珊瑚に注目したのはじめてかも。 クマノミとイソギンチヤクを凝視 本だらけ、沈没できてしまいそうな宿 ロビーで出逢った人に、 学生さんですか?と聞かれた(ノート書いてたからみたい) フリーランスのひよこで英語教えたりしてます、というと…

カレーの恩返しはカレーの掛け算に

カレーの恩返し 自分で混ぜ混ぜするのが好きだけど、 ほぼ日のカレーの恩返しはバランス良い感じがして好き。 "華やかで鮮やかな味わいをプラスして、お家の自慢のカレーをさらに美味しくする仕上げ用スパイスです。" お家のカレーを否定せず引き立てるとい…

インドのミルクスイーツ、バダムバルフィ作ってみたレシピメモ

ハッピーディワリ! バルフィ、らぶ!インドのミルクスイーツ。バダム(アーモンド)のバルフィを作ってみました。One of my favorite Indian sweets 甘さも調節できるしね。 バルフィはインドスイーツ(mithai/ミタイ)の中では甘さがまだ優しいめ と思って…

佐藤初女さん。受け止めること。

Everything is PrayTo greetTo cookTo cut vegTo eatTo smile What if you cut the vegetables so roughly? They feel hurt.. Healing can occur only inside by acquiring new perspective Humans plans are shallowGod has a deeper Plan

Musicaさん訪問!堀江さんの本質的ズバズバコメントがやはり好き

随分と前に読んだ、 カルカッタのチャイ屋さん カルカッタでチャイ屋さんを開くには?!チャイ屋フィールドワーク書 - Living Diversity 著者堀江さんのMujicaさんに遊びに行ってみた! 堀江さんはカフェにはいらしてないらしく、 茶葉のお店の方?にいらっ…

サンバル里芋バージョン カレー作りは肩こりに効く?!

サンバル、里芋でやってみたくなり。カレー作ってたら少し元気になった。役立ちそうとかやらなきゃとかじゃなく、純粋にやりたいことやるの、あるいは何もせず寝るの、大事だ〜 前に書いたレシピhttp://1234567.hatenablog.jp/entry/2017/10/27/015355 実験…

身体感覚、降参感覚

身体感覚、降参感覚 ここ数日、肩の痛みや首の痛みが刺すようでひどい。上腕までぴりぴりするような。からださん、何を教えてくれているの? 朝の騒音がなんとなく、辛い寝る場所があるのはありがたいけど、寝室の横が居間なので、朝からテレビの音、歩く音…

日常へスパイス 簡単な取り入れ方

ご質問をいただきました.ありがたい◎ので、私なりの答えをこちらにも備忘録として残してみます。 ◎Question◎食べるものを色々調べ始めると、深すぎますね…漢方やスパイスの効能も気になります。が、なかなかどこから手をつけていいやら。簡単にはじめられる…

カレーなイベントの話を聞いてみた…聞くだけマーケティング。

カレーなイベントの話を聞いてみたレンタルスペースやさん主催の、間借りカレー屋さんイベント。 出店するかはさておき、自分の企画妄想がどういうフィードバックを受けうるのか観察してみたく。 ◎聞かれたこと○コンセプトは?ほっこりお店の空間イメージ?…

待つこと、発酵、ザワークラウト

ザワークラウト 作ってみた。発酵とか、時間のちからを感じるものに惹かれる。ときに待つことが苦手でジタバタしてしまうけど、待つことがもたらし解決してくれることは多い。 www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/oishiisekai/18-00440%3famp=1 (↑参考レシピ)…

ビンディの炒めもの覚書  

ビンディの炒めもの覚書 ビンディとはヒンディー語でオクラのこと。 1.玉ねぎと生姜炒める2.干しエビ入れる3.オクラ入れる 4 塩で味付け(ターメリック少し入れてもいいかも) エビの風味なのか、なんとなくマニプールやナガランドな感じがした。

I'm more conscious of the grind size

After the experience of grinding coffee from the coffee beans,I'm more conscious of the grind size.Coarse(粗挽き)Medium coarse(中粗挽き)Medium(中挽き)Medium fine(中細挽き)Fine(細挽き)Turkish(極細挽き) ターキッシュなんだ! (参考…

アートのような料理…お皿を超える物語

とあるお料理パフォームアーティストさんのおはなし。 お皿は金魚鉢みたい…閉じ込めてる…だからきらい。自分のもの!みたい。 自然からのいただきものそのままみんなでいただく…だからテーブルにクロスを敷いて直接食べ物をその上に彩る すごい豊かな体験。 …

ホッケのカレー作ってみたメモ

ホッケのカレー魚のカレーが気になっています 1)ホッケをぶつ切りに。エラや大きなヒレは取ってしまいました。 2)ヨーグルト、塩、ターメリック少しをまぶしてしばらく寝かせる。 3)フライパンに油を熱し、千切りにした生姜と玉ねぎ、(お好みで黒胡椒ホール…

『お母さんの自己肯定感を高める本』ケアする前にセルフケア

『お母さんの自己肯定感を高める本』 久しぶりに本屋さんに行ったらふと気になった。 お母さんじゃないけど、子育てに関わっていて、罪悪感や欠乏感がわきすぎる日々。 母へのサポートはあるけど、私みたいなマージナルな人は想定されてないし、既存のケアシ…

南インド料理屋さんミールス調査メモ

106サウスインディアンさん。 きてみた。 ミールス1600円、なかなか強気。 しかしかなり!ボリューみー!! だからこの値段、とわからなくもない。 ◆ミールスの説明がうまい油少ない。豆、野菜脂肪燃焼スパイスアーユルヴェーダの目的は心身のハッピーミール…