紫大根のさっぱりアチャール…作ってみたかんたんレシピ記録
多分前にもつくつたのだが、
リピ😋
【材料】
紫大根……大きいの一個
(*先に和える）
*塩……小さじ３
*ターメリック……ひとつまみ
*カイエンペッパー…割愛
サラダ油（カレーリーフを漬けたのを使った😋）……大さじ4
マスタードシード……小さじ3くらい
メティシード……割愛
レモン汁（お酢でもOK）……大さじ１ほど
【作り方】
1. 大根をさいの目に切り、( *先に和える)を混ぜてなじませる
（ほんとは1時間ほど置くといいらしい）
（気分で、薄いイチョウ切りにしてみた。これもありだな）
2. サラダ油を熱し、マスタードシードを入れる。
3. マスタードシードがパチパチ弾けたら、1の大根にかける
4. 全体がなじんだら、レモン汁を加える。
うま！(・ω・!!)
Bahot accha hai😋
Bahot:とても
Accha:よい→美味しい
hai:〜です
