にんじんのハルワ作ってみたレシピメモ。優しい甘み〜
ハルワ、インドのおやつ！
インド人のおじいちゃんとこに持っていきました。
美味しいって👍💕
いつもいろいろごちそうになるので、
物々交換なのだ。
●材料 （2人分）
にんじん200g
牛乳200cc
砂糖大さじ2
バター大さじ1～2 ギーだとよりよいと思う。
カルダモン2～3つ
あれば、お好きなナッツ（カシューナッツ、アーモンド等）
・ドライフルーツ（レーズン、クランベリーなど）大さじ1
●作り方
1）
にんじんをすりおろす
（小さいおろし金しかなくてなにげに大変やった…）
2)
牛乳を人肌より少し熱めに温める。
ナッツをくだく。
フライパンにバターを溶かす。弱〜中火
3）
バターが溶けたら、すりおろしたにんじんを加え、中火で7分ほど炒める。
4）にんじんを火にかけている間に、ナッツを軽く炒る。（にんじんと同じフライパンの端っこでOK）
5）
7分ほどいためると、水分がほとんどなくなり、にんじんの色が変わる
（かぼちゃのような色に）
6）
中火のまま温めた牛乳と、すりつぶしたカルダモンを加える。
牛乳がほぼ蒸発するまで火にかける。
約10分くらい。
7）
まとまってくる。
砂糖を加え、さらに3分火にかけ、よく混ぜる。
できたらお皿に盛り付けてナッツを飾る💕
お砂糖少なめにすると、んーおやつというよりにんじん…ってなったので結局足しました😂
参考にさせていただいたレシピ
https://cookpad.com/recipe/909160
ギーはなかなかスーパーにないけど、インド食材のお店か、オンラインで。
つくるのもいいなぁ。
