ハッピーディワリ！
バルフィ、らぶ！
インドのミルクスイーツ。
バダム（アーモンド）のバルフィを作ってみました。
One of my favorite Indian sweets
甘さも調節できるしね。
バルフィはインドスイーツ（mithai/ミタイ）の中では甘さがまだ優しいめ
と思ってしまってる私はもう感覚麻痺かな…
◆材料
○砂糖 大さじ3（2回目は、1.5-2に減らしてみた
○コンデンスミルク 大さじ3（同様、2に減らしてみた）
○アーモンドプードル 60g（大さじ4くらいかなと思ったがもっと多いかと？…同様、6くらいに変更し）
○ギー 小さじ1
○カルダモン（パウダーがなかったのでホールを叩いて中身をはらり、ちょっとつぶつぶしてしまうけど）
◆作り方
1)フライパンに砂糖、コンデンスミルク入れて中弱火にかける
カルダモンパウダーあれば入れる
あまーい！！香り！！
2)2-3分ほどして全体に細かい泡が立ち、もったり
→アーモンドパウダーとギー加える
結構弱火て良さそう、焦げやすい
3)よーく混ぜて、まとまってきたら火からおろす。
4)オーブンシートなどの上に4の生地を置き、手で触れる熱さになったら上からもう1枚シートをかぶせ、めん棒で好みの厚さ/大きさにのばす。
（インドで見たのは8ミリくらいかな？）
5)ひし形にカット
◆成形の問題もあるけど、数メモ
○１回目
アーモンドプードル大さじ4、砂糖大さじ2，練乳大さじ3、
ひし形５個、三角２個。
→味は確かにバルフィー！😍
うまい、止まらない〜
少しでも、カルダモン感じられたほうがやっぱり美味しいな。意外と粒気にならないかも。
○2回目
アーモンドプードル大さじ6，砂糖大さじ1.5,練乳大さじ2
ひし型9,三角2個
1回目の分量より、まとまりにくくなった…粉と水分のバランスかな…無理やりまとめる笑
表面が凸凹してしまったけど。
もったりしたかと思ったが、冷めたら案外大丈夫👍
やっぱり止まらない、危険😆😆
◆作ってみて思ったこと
穀物の粉と砂糖を熱して固めるという意味では、ラドゥと結構似てるかも！
ほんとはミルクを煮詰めるけど、これは楽ちん練乳バージョンでした。
チャナの粉（ベサン）や、きな粉でやってみても面白いかも〜
◆家の人の感想
お伊勢さんの生姜板に似てる
砂糖の塊やな（😂）
洋風より和風の味やな（和三盆とかに似てるのかも）
◆参考にさせていただいたレシピ
https://recipe.tirakita.com/recipe/900/%E3%83%90%E3%83%80%E3%83%A0%E3%83%BB%E3%83%90%E3%83%AB%E3%83%95%E3%82%A3
