にんじんのアチャール作ってみたレシピメモ

とってもかんたんうまうま。

人参を短冊切りに。

お酢にすこしお砂糖を溶かして、

にんじんになじませておく。

カレーリーフ、クミンシード、マスタードシードをテンパリングして、

先ほどの酢を入れたにんじんに、

じゅわー！っとかける。

和えて、しばらく馴染むまでおいておく。

さわやか酸味で夏にぴったりー！

分量大まかには…

にんじん大きいの一本

お酢　大さじ3

お砂糖　小さじ1

テンパリング用のオイル　大さじ3

ホールスパイスの量はお好みで。