小松菜のアチャール
鉄分をとりたくて！
切ってテンパリングかけたらほっとくだけで簡単かんたん。
【材料】
小松菜……4束くらい
(*先に和える）
*塩……小さじ2ほど
*ターメリック……お好みでひとつまみ。なくてもよし
*カイエンペッパー…割愛
サラダ油（カレーリーフを漬けたのを使った😋）……大さじ3
マスタードシード……小さじ3くらい
ココナツシュレッド…大さじ1くらい
【作り方】
1. 小松菜ざく切り、*塩（と、ターメリック）を先に和える。
大きめタッパーに入れてガシャガシャふりふりすると楽。
2. サラダ油を熱し、マスタードシードとココナツシュレッドを入れる。
熱するin Hindi.
→Garam karna
がらむ かるな
3. マスタードシードがパチパチ弾けたら、1の小松菜にかける
4. 全体なじませてしばらく置いておく
（タッパーだとさらにカシャカシャするだけで良し）
簡単でおいとくと小松菜がしゃきしゃき、すこししなっておいしー！
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