リクエストがあったのでまとめてみました(^^)
【材料（約2人分）】
・鶏の手羽元４本
・トマト 大1個
・玉ねぎ 半分
・生姜 お好みの量（今回は7mmくらい）
・好みのお野菜
（今回は、近所で畑をやっている方が分けてくださった大量のパセリを粗みじんにして入れました）
・クミンシード
・カレーパウダー（ターメリック・クミンパウダー・コリアンダーパウダーが概ね同量ずつ混ざったものでOK)
・塩
・ココナツミルク（あれば）
【作り方】
（１）手羽元に塩・カレーパウダー小さじ大盛１ほどを振りかけてなじませる
（２）玉ねぎと生姜をみじん切りにする
（３）鍋に油を大さじ１ほどひき、クミンシード約小さじ１を入れて香りが出るのを待つ
（４）２の玉ねぎと生姜を入れて炒める（少々焦げてもOKなくらい、よく炒める)
玉ねぎが色づくのを待っている間、その他の野菜を切る。トマトは粗みじんに。
（５）玉ねぎが飴色になってきたら、手羽元を入れてさらに炒める、その他の野菜も入れて炒める。塩を少々振って、野菜の味を引き出す。カレーパウダーを小さじ大盛２～３杯入れて炒め混ぜ合わせる
（６）水を入れて煮る。（具がかぶるくらい）
（７）塩で味を調える。ココナツミルクがあればお好みの量を足しても美味
