随分と前に読んだ、
カルカッタのチャイ屋さん
カルカッタでチャイ屋さんを開くには？！チャイ屋フィールドワーク書 - Living Diversity
著者堀江さんのMujicaさんに遊びに行ってみた！
堀江さんはカフェにはいらしてないらしく、
茶葉のお店の方？にいらっしゃるとかでお会いできなかったが。
堀江さんの他の本も置いてて、
この地で文化人類学者みたいな感じと、
幻想の中にブランデイングされてる紅茶への危機感を
けっこう商品名名指しで笑
ズバズバ切ってるのが面白かった。
せっかくだからストレートのお茶で香りを楽しむべきか…？と迷いつつ
最終的に、
Stewed tea 煮出しのお茶に。
スパイスティーって書いてあったけど
鼻が弱っているのか、
正直、スパイス全然分からんかった…(T_T)
かろうじてシナモン…？
ついてきたジンジャークッキーがピリッとして美味しかった。
本を読めて満足。笑
TBティーバッグは、二袋で2杯分つくるべし、と。米と同じでたくさん作らないと美味しくないって。
だいたいの人はティーバッグ一つで薄く何杯も作ってしまうからだめなんよ、と。
あったかくしたポットやマグに、沸騰したての熱湯で。抽出に数分はかかるよ、自分の鼻でかいで！
濃かったらミルク入れたりお湯さしたり。
薄く出すのはあかんけどお湯さすのはいいんや〜
コーヒーもそうなのかも。
肉厚のマグ、あったかくてよき、とのこと。
スリランカは香り。
インドはボディ（味）
ニルギリはあっさり…セイロンと似てる、南インドやからかなぁ。
チャイ好きなのにめんどくさがって入れてなかったので、ティーバッグからまた日々の楽しみにしようかなと思ったのでした。
堀江さん、いつかお会いできるかなぁ〜。
てか、販売所も近いのに行きそびれちゃった。
また行ってみなということかしら…！
インドの路上でチャイ屋さんしてみたい話してみたり、チャイおじの絵を見てもらったりしてみたい。笑
Phone karenge?
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https://musicatea.net/tea-house-musica/
電話番号 0797-35-7727
住所 〒659-0064
兵庫県芦屋市精道町10-7 矢島ハイツ1F
交通手段 阪神芦屋駅から南、国道43号線沿い大阪方面へ徒歩約10分
営業時間 11:00～19:00
定休日 日曜日
お支払い 現金またはPayPay ※カード不可
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久々のプチ遠出、たのしかった。
やはり旅がエネルギー源…！
