今年はめっちゃ梅拾ってていい感じ。
レシピ簡易( ..)φメモメモ
サンバルや各種カレーの隠し味にしても美味しそう😋
マンゴーアチャールと近い味。
・
1.梅をカット
2.サラダ油などにクミンシード、マスタードシード、生姜を入れパチパチ
3.梅を投入
4.塩、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、ターメリックパウダー、チリパウダー、お砂糖を入れて馴染ませる
5.粗熱をとり瓶詰め
＊ほんとはフェヌグリークもあると良い
完熟梅でとろとろに^^
梅はちみつ漬けは、榎本美沙さんのレシピ。
あら塩まぶして一時間おいて、水気とって、はちみつをとぱとぱ🥰
