セビーチェ（ペルーの魚介マリネ）作ってみた。簡単すぐできる！
ペルーのセビーチェ、魚介マリネが大好き。
お刺身が素材いうことで日本とのつながりも感じるし、
セブのキニラウともにてる。
実験的に作ってみた。
Que Rico!!😋(oishiii)
参考にしたレシピ↓
https://chefgohan.gnavi.co.jp/detail/5010/?sc_cid=amp_chef-g_howto
■材料 軽め 3〜4人前
-鯛、サーモン、ほたて
（刺身用を少しずつ）
-赤玉葱スライス 半玉ほど
（カット済野菜セットを使って楽ちんしても）
-生レモン
1個
-ニンニク 1/2かけ
（チューブでも。）
-アヒ・リモ（生赤唐辛子）
あれば。辛さは好みで。めやす1/2本
-コリアンダーの葉 1枝
-塩 1つまみ
-胡椒 少々
#付け合わせ
-チョクロ（なければ、とうもろこし。なにも無しでも）
1/2本
-さつま芋
1/2本
-サニーレタス
2-3枚をちぎる
■作り方
ステップ1
チョクロとさつま芋を茹でる。
さつま芋はチンでも。
ペルーでは皮を向いていましたが、皮付きでも良いかと。
ステップ 2
鯛、サーモン、ほたてを1.5cmくらいの角切りに。軽く塩（分量外）をして余分な水分を出す。
大きめに切る→食感がよい😄
ステップ3
レモンを半分にカットし、ボウルに果汁を絞る。
ステップ 4
レモン果汁の中におろしニンニクを。
（おろし生姜を入れても👍）
刻みたてのアヒ・リモとコリアンダーの葉を加える。（あれば）
塩・胡椒で味を調える。
ステップ 5
角切りのおさしみを加えてよく和える。
真鯛の表面が白く変色するまで、😉
５分程マリネする。
ステップ6
赤玉葱のスライス（水にさらしておく）をさっと混ぜる。
付け合わせのチョクロ・さつま芋・サニーレタスをのせた皿にお魚マリネを盛り付ける。お好みでマリネ液を上からかける。
お芋があるので結構な満腹感に！😋
