カレーなイベントの話を聞いてみた
レンタルスペースやさん主催の、
間借りカレー屋さんイベント。
出店するかはさておき、
自分の企画妄想がどういうフィードバックを受けうるのか観察してみたく。
◎聞かれたこと
○コンセプトは？
ほっこり
お店の空間イメージ？
おうち感かなぁ
○話すの好きですか？
そうだねぇ。
展示一緒にやってもいいかもと思った。
前に個展したときの写真、活かせる
写真飾るなら前日入り必要…
○オペレーションのイメージは？
◎アプライ状況をこちらから聞いてみたり。
20組くらいらしい。
10にしぼるとのこと。
◎持たれた印象
本格派カレー…経験がある感じ
…そうなんだっ
◎気づいたこと
○新しい場所でやることで新しい出会いを探している自分
○仲間が必要〜
○食べてみたいと言われて嬉しかったー
キチュリと味噌カレースープのほっこりアーユルヴェーディックごはん、いいかも〜
最近の味噌汁
かぼちゃ、わかめ、りんごのチャツネ！
ほっこりな甘み。
しかし言わないとスパイス入ってるのに気づかないかも
しかし店舗料15000-20000は一回の値段としては高い気がする…
広告宣伝費として考えるならありかもしれないけど、
カレーセット1000円＋チャイ300円としても
30食出たとして、
39000円の売上
場所代引いたらすでに14000円…
材料と交通費で飛ぶやん。
飲食店の売上、間近で体感できてないなぁ〜
自分の間借り経験だけだ。
もう少し、経営の現場、知りたいかも。
