キャベツと厚揚げのポリヤル（南インドの炒めもの）を作ってみた。
●材料
ココナッツオイル 大さじ１
マスタードシード 小さじ１
塩コショウ 適量
コリアンダーパウダーなど あれば小さじ１
●作り方
1) ココナッツオイルを低温で熱し、マスタードシードを入れる。パチパチ！
低温で焦がさずに香りを楽しむ。
ココナツの甘い香りが南らしくていい～♪^^
2）切ったキャベツと厚揚げを入れて炒める。
キャベツ、もっと3ミリ~5ミリくらいの細切りにしたほうが、もっとポリヤルっぽくなったかも。
3)炒まってきたら、塩コショウ、コリアンダーパウダーを入れてなじませる
で、完成！
