Living Diversity

マニラでのソーシャルワークとの出会い記録から、日本のソーシャルワーク×多文化/法的支援、インドで暮らし、働き、旅するカラフルさ、インド&野草ごはん、身体を解すこと、レジリエンス/回復についての試行錯誤を記録したく。 私もあなたも、ゆるく受けいれて生きていけるといいなと祈りながら。 フィリピンのダグダガイという竹の棒とココナッツオイルを使うフットセラピーが大好きでマニラまで習いにゆき、ひっそり身近なひとに好評です:)要らないものがごっそり削ぎ落とされ、ぐぐっと押しポイントに届く感じがたまりません^^

混ぜて焼くだけ!簡単りんごケーキ レシピ記録

混ぜて焼くだけ!簡単りんごケーキ作ってみた。


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職場の人に習ったりんごケーキ。
さらにずぼらでもとの材料からうちにあるものに置き換えバージョン。

22センチ型のための分量だが型もないので…牛乳パック!

●型がない人はこれ
牛乳パック(型をつくる)
アルミホイル(オーブンで焼くとき牛乳パックの下に引いてひっつきを防ぐ)

●材料

1.卵2個(全卵)
2.砂糖12グラムほど(スティック4本)
3.ホットケーキミックス170グラム(ほんとは薄力粉とふくらしこベーキングパウダー)
秤がなければ→大さじ1こんもりで15グラムくらいなのでそれを目安に
4.オリーブオイル45グラム(大さじ3)
  ほんとは溶かしバターだけどオリーブオイルでもいけた。
5.りんご一個(赤いのがいい。紅玉がベスト)
6.お好みでレモン汁

なんと牛乳いらない。


●作り方
1 オーブン予熱 170度(焼く時間は30分くらい)
2 たまご溶きほぐす
3 そこに砂糖入れて混ぜる
4 そこにホットケーキミックス入れる、ふるいにかけながら


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5 そこにオリーブオイル入れて混ぜる
けっこう、キャラメルみたく固めだけどそれで良し。


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6 りんごをスライスにして生地に混ぜる
皮つきでやると色がきれい。
1/8くしぎりからのスライス。


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7 好みでレモン汁まぜる

8 型に入れる


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9 オーブン170度で30分。様子見て更に加熱
出来上がり😋


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シェアメイトからめちゃうま!と言われました。
オリーブオイルでも大丈夫かなと思ったけど大丈夫やった。
ホットケーキミックスケークサレにも使うしね。
ほんとにとてもかんたんなのでおすすめ。