Living Diversity

マニラでのソーシャルワークとの出会い記録から、日本のソーシャルワーク×多文化/法的支援、インドで暮らし、働き、旅するカラフルさ、インド&野草ごはん、身体を解すこと、レジリエンス/回復についての試行錯誤を記録したく。 私もあなたも、ゆるく受けいれて生きていけるといいなと祈りながら。

ハーブ

ラディッシュ収穫 どんなわが子もかわいい

ラディッシュ収穫 50日目くらい。一時期葉っぱが大きくならなくて心配して、話しかけてた。早く大きく…ならなくていいや、ゆっくりのびのび育て〜と そしたらむくむく葉っぱが大きくなった! 抜いてみた! およ。根が育ってない でも可愛いからいいやー …

wild herb tea ... live wildly with wild life

多分、レモンバーム。 主張強いミントもいいけど 優しく爽やかもいいね。

Lu lu lu

最近であった、みつけた、つくったハッピー コーヒーほしいなと思っていたらコーヒーいただいた 髪をバッサリ断捨離したら可愛いねぇと言われた(自分的にはちょっとかっこいい感じになった?気もして久々に黒を着てる) チョコやナッツや水ようかんやクッキ…

二十日大根ラディッシュday 102回目の間引き

プランターだと数少しだけど その分大切に育てよう。 2回目の間引き。 四葉になってきたので 3センチ間隔くらいに。 ひとつまえはこちら↓ 二十日大根ラディッシュの育て方…実験記録 - Living Diversity

圧力鍋で簡単バージョンのビリヤニ作ってみたレシピ記録(魚のビリヤニ)

圧力鍋で簡単バージョンのビリヤニ作ってみたレシピ記録(魚のビリヤニ) ●材料 5〜6杯分くらい鶏肉500グラム→なかったので鮭の切り身3枚トマト缶 大さじ4くらい玉ねぎ 1こジンジャーガーリックペースト 小さじ2-3くらい青唐辛子 2本→なかったので赤唐辛子…

ひよこ豆味噌のおみそしる×野草

ひよこ豆味噌のおみそしる×野草 干し椎茸(出汁とってそのまま具に) 大根 ノビル 厚揚げ ふき

野草を食べる…ノビルのパッタイ

野草を食べたらエネルギーが湧く、気がする。 野生の力! ノビル×米の麺×たまご チリパウダーや、塩コショウ、レモンで味付け。 もりもり!

フェヌグリーク&フェンネルシード&魚たち

フェヌグリーク&フェンネルシード、 いろんな魚たちと合うと思っている ×サーモン×トマト ×イワシ ×イワシ×ノビル クリスピー😋😋😋

家庭菜園リベンジ

5/5 Day1 芽が出ますようにー!と、メイちゃんばりにおまじないをかける ミニトマト失敗してから2年ぶりの家庭菜園…笑 トマト、うどん粉病のせいにしてたけど、 詳しい人と話してたら、 多分、肥料だったわ。 ごめんよ! 人も植物もちゃんと栄養あげないと…

老媽拌麵と野草なごはん

#老媽拌麵 #台湾 #花胡椒 ピリリ!でもお味噌がすこし甘みを醸し出してる平たいうどんのやうな、ひらひらの麺。ねぎとみせかけて、庭の #ノビル #野草 #野生 #辛子味噌和え もやってみたい😋

クミンとローズマリーと豚レバーのマリアージュ

ローズマリーとクミンが香る レバーを入れて…いい香り、こんがり。 小松菜も。 塩コショウで味付け。 いただきまーす🙏 公園で森の中で食べた(^^)

ゴールデンミルク作ってみた。かんたんターメリックスパイスミルク

作ってみた。 ターメリックとチャイマサラで簡単に。 ターメリックうまうまー! 元気の出る味や

手作りヨーグルトとハーブティの日記

そわそわしがちなときこそ、 人間を超えたものの意志とつながっていたい、とおもふ。 そんな日々の食べ物を作る実験記録。 ヨーグルト作ってみようとした。 んー 超サラサラな飲むヨーグルトみたいな仕上がり… 多分、室温に戻すといいつつ、 寒かったから、 …

アーユルヴェーディックバルコニー〜たくさんの植物に囲まれて

アーユルヴェーディックバルコニー〜たくさんの植物に囲まれて 遊びに行ったマハラシュトラのママはアーユルヴェーダのお知恵もあるそうで 2畳くらいのバルコニーにたくさんのハーブたち。(ひとまずの写真はバルコニーから見送ってくれた近所の人) レモン…

もやし大根炒め…クミンを入れたらなんでもうまいレシピ

油を熱します クミンとすりおろし生姜をいれます 香りだします 大根ともやしいれます 炒めます 塩コショウいれます うま!

家チャイ修行。

チャイ実験 コルカタの路上でチャイ売り修行!をすべく家チャイ修行。 ふだん、低脂肪牛乳ライフなので、試しに低脂肪牛乳で作ってみたが、やはりイマイチ? ばくばく沸騰させたときに膜がはらないといかん気がした。 豆乳を足してみた。邪道だとは思うが、…

かんたんヘルシー💓こんにゃくの柚子胡椒ポン酢あえの作り方レシピ

かんたんヘルシーこんにゃくの柚子胡椒ポン酢あえ ■材料 *こんにゃく1枚*ポン酢適量*柚子胡椒小さじ1/2くらい ■Ingredients*a konjak; a konnyaku 1 package:paste made from konjak flour; jelly‐like food made from the starch of devil's tongue.*Ponzu…

Owner's Murgi Curry 🍛& Daal recipe

Owner's Murgi Curry & Daal recipe ■Chicken breast 600g For 10plates 1)Cut and Pickle: adrak n लहसुन Ke Saath... ek raat2) fry! Crispy3) mix with the paste (garam karna) PastePyaz 800g till oil comes outCoriander powder 60g?! Zyada!Turmeric…

Muna nice herb tea in Puno /Titicaca

Muna Muna tree I love the flavor of the breeze in taquile island, which probably comes from muna trees. Muna teaIt is said that When Muna flourish well, the harvest of the year ( like potatoes and beans )are good. Muna is good for head ach…

アジア学院から考える自給率アップ生活〜在るものを活かす

あなたの家の、食料自給率は?うちは、、ちゃんと計算してないけど、1%くらいかな。ゼロではない(^^)日本の食料自給率は?…40%を切っている。(2017年度=H29年度が、38%でした。 http://www.maff.go.jp/j/zyukyu/zikyu_ritu/012.html 2019.5.4.閲覧) ******…

じゃがいものクミン炒め(Aloo Jeera アルジラ)  

ヒンディ語で、Alooはじゃがいも、 Jeeraはクミンのこと。 【材料:およそ4食分】●じゃがいも中6個→縦に2回わり、4-5mmくらいにカット。 (小さめが炒めやすいです)●サラダ油 大さじ1●クミン 小さじ1強●塩小さじ1ほど 【作り方】フライパンにサラダ油…

南インドの薬膳的炒め物ポリヤル~キャベツの甘み! かんたんおいしい^^

ポリヤルporiyalとは、ざっくりというと、 南インドの炒めもの。インド料理=カレー、辛いというイメージがあると、 ポリヤルは意外と優しい味かもしれない。カフェのランチプレートでポリヤルを含めて出させていただいた時 は、お客さまから、「 薬膳みたい…

インドランチプレートを出させてもらってみた~おいしいは元気の素。

インド大好き!なオーナーの、ほっこりゆったりカフェで、一日インドランチプレートを出させていただく機会に恵まれたので、ノートを残してみます。カフェをやってみたい方の参考に、しかしやはり、主には自分のためのフィールドノートです [1]メニューのこ…

普洱茶ってプーアル茶だったのね。自分で沸かすとごくごくいける。 

職場でもらった普洱茶。 調べてみるとプーアル茶だった。 / 休みの日にたっぷりのお湯で沸かす。 1.5リットルくらいを、 2,3回出せるので、 なんだかお得感…笑 血の巡りがよくなるそうで、 春のデトックスにぴったりだ。 赤みがかった色も好き。

豚ハツのクミン炒めを作ってみた!

豚ハツのクミン炒めを作ってみた! 作ってみたシリーズ。豚ハツのクミン炒め。美味しそうな豚ハツが手に入ったので(^^) ●材料豚ハツ玉ねぎオリーブオイルクミンにんにく塩コショウ ●作り方1)オリーブオイルを熱して、低温でにんにくとクミンを温め、香りを出…

【超簡単】フェンネルシードとフェヌグリークのスパイス香味パスタ

フェンネルシードとフェヌグリークのスパイス香味パスタ 作ってみた。うん、満腹感。イワシの缶詰を合わせると良さそうな予感。 ●材料スパゲッティ70グラムほどオリーブオイル 大さじ1くらいガーリック(私はあり物のニンニクチューブ。生にんにくやドライに…

フェンネルとフェヌグリークのスパイスティ

フェンネルとフェヌグリークのスパイスティを作ってみてます。 デトックスによいらしい。 あたたまるー! うん、スパイシーな香り。 ある意味、スープみたいな。 おいしい(^^) 炒る。 熱湯を注ぐ ほっこり(^^) 歴史や働きを調べてみたのと感想のメモ フェン…

インドネシアのマジックウォーター

バリでパッケージが気になって買ったお水。 今でもお水入れて運んでいる。 実は、風邪に効く石膏入りのお水だったようだ! 詳しくは現地在住者の方のブログをご参照ください。 http://macbeese.com/report/インドネシアの変なもの%E3%80%80その2%E3%80%80〜…

辛いだけじゃないインド!キチュリ〜お腹に優しいインド式豆がゆ〜久しぶりに作ってみた  

インドのカレーって何でも辛いの? と思われるかもですが、 優しいインド料理もあるのです。 キチュリと呼ばれる豆がゆは、 体調悪いとき、食べすぎたときなどにぴったり。 豆の優しい味がします。 グジャラートにAirbnbで泊まったときにも作ってもらってお…

南インド、酸味のスープカレーサンバルはやはりタマリンドを効かせると美味い

サンバル、久々に作った! キッチンの旅に乗っていたレシピで。 野菜炒めずにいきなり煮るやり方だった。 ココナッツオイルでマスタードシードテンパリングするとこんなに豊かに香るの! クミンライスとともに ●レシピ元 / おすそ分けした方の感想 ●インド何…