Living Diversity

マニラでのソーシャルワークとの出会い記録から、日本のソーシャルワーク×多文化/法的支援、インドで暮らし、働き、旅するカラフルさ、インド&野草ごはん、身体を解すこと、レジリエンス/回復についての試行錯誤を記録したく。 私もあなたも、ゆるく受けいれて生きていけるといいなと祈りながら。

ごはん you are what you eat

二十日大根ラディッシュの育て方…実験記録

Day6. 間引きします(^^) 芽が出てきてくれて嬉しい! 最初の間引き(ふたばのときの間引き) は、芽の間隔1センチくらいが目安のよう。 間引いた芽、かいわれ大根的な味だ。 まぁ、大根だものね。 種をどのくらいまくのがいいのかわかんないけど、 今回のポ…

ささみと蕗のクミン炒めレシピ(かんたん創作インド料理

ささみと蕗のクミン炒め! 1)オイルを熱しクミンを入れて香り付け2)ささみを入れてしっかり火を通す3)ふき(下処理済)をいれる4)塩コショウとガラムマサラなどを適当に入れてなじませる うま!😋

圧力鍋で簡単バージョンのビリヤニ作ってみたレシピ記録(魚のビリヤニ)

圧力鍋で簡単バージョンのビリヤニ作ってみたレシピ記録(魚のビリヤニ) ●材料 5〜6杯分くらい鶏肉500グラム→なかったので鮭の切り身3枚トマト缶 大さじ4くらい玉ねぎ 1こジンジャーガーリックペースト 小さじ2-3くらい青唐辛子 2本→なかったので赤唐辛子…

愛と感謝はどこからくる?目覚めのフローヨガと瞑想からのラドゥづくり

愛と感謝は、 神様と自分の間のことで、 人間はその媒介なんかなーと思ったり。 だから、 受けることも、 与えることも、 神さま的な存在との対話の中で できるように、 導きがあるのかもしれない。 ラドゥつくった。 プレゼントにしてみようか。

デシチャイニーズとは?

#desichinese #デシチャイニーズデシ→国の、の意つまり、インド風中華トマトスープだけどスパイシー🍅🌶

ひよこ豆味噌のおみそしる×野草

ひよこ豆味噌のおみそしる×野草 干し椎茸(出汁とってそのまま具に) 大根 ノビル 厚揚げ ふき

ひよこ豆の納豆作ってみた実験記録

ひよこ豆の納豆。 うまくできたのかは…わかりませぬ😂

野草を食べる…ノビルのパッタイ

野草を食べたらエネルギーが湧く、気がする。 野生の力! ノビル×米の麺×たまご チリパウダーや、塩コショウ、レモンで味付け。 もりもり!

フェヌグリーク&フェンネルシード&魚たち

フェヌグリーク&フェンネルシード、 いろんな魚たちと合うと思っている ×サーモン×トマト ×イワシ ×イワシ×ノビル クリスピー😋😋😋

家庭菜園リベンジ

5/5 Day1 芽が出ますようにー!と、メイちゃんばりにおまじないをかける ミニトマト失敗してから2年ぶりの家庭菜園…笑 トマト、うどん粉病のせいにしてたけど、 詳しい人と話してたら、 多分、肥料だったわ。 ごめんよ! 人も植物もちゃんと栄養あげないと…

米麹と黒米の甘酒の作り方ー炊飯器で温度計無しでかんたんに作ってみたレシピ

米麹と黒米の甘酒ー炊飯器で温度計無しでかんたんに作ってみたレシピ ●材料米0.5合(今回は黒米でやってみました。黒米の甘酒、前に鎌倉お散歩してたときにいただいたら甘みと桜色が大好きに!)麹(乾燥)100g ●作り方1)2倍粥を作る。らしいのだが、いつ…

チャナマサラ:スパイシーおいしーかんたん!作り方メモ、作ってみた記録

チャナマサラ:スパイシーおいしーかんたん!作り方メモ、作ってみた記録 チャナはひよこ豆のこと。 ガルバンゾーとも呼ばれる。(缶詰だとこの名前をよく見るかも) 英語ではgram flour. ●材料 3人分くらいひよこ豆150グラム→乾燥なら前の晩に水につけて。茹…

老媽拌麵と野草なごはん

#老媽拌麵 #台湾 #花胡椒 ピリリ!でもお味噌がすこし甘みを醸し出してる平たいうどんのやうな、ひらひらの麺。ねぎとみせかけて、庭の #ノビル #野草 #野生 #辛子味噌和え もやってみたい😋

クミンとローズマリーと豚レバーのマリアージュ

ローズマリーとクミンが香る レバーを入れて…いい香り、こんがり。 小松菜も。 塩コショウで味付け。 いただきまーす🙏 公園で森の中で食べた(^^)

小商い、ナリワイ、情報

西村さんのnoteを読んだ。 国や地域の食料自給率、各家庭の菜園、自宅での調理、地域の暮らしを支える小商いの重要性はより鮮明になった。生存を可能にする、お金以外の手段の必要性も。でも都市部と田園部(中山間地域)では、見えている風景はだいぶ違うだ…

なすとひよこ豆の、クートゥ(南インドのシチュー) 元気のない日に

てことで、 もやもやしてる いつしんでも後悔ないように、 作ってみたかったものを作る。 なすとひよこ豆の、クートゥ(南インドのシチュー) タマリンドがすっぱくて、 赤い唐辛子がピリリ、 ココナツやマスタードシード、 ウラドダル、カレーリーフが香ば…

パチパチ音がかわいいスパイスはなーんだ?

マスタードシード! https://youtu.be/ouuFXMenZx0

フライパンで炒ると意外と美味しいタネはなーんだ?

かぼちゃのタネ😇😇😆

マスタードシードちゃんの冒険 ヒンディー絵本のタネ

#mustardseed jump into #sambar#सांबर सांबर लाल है (#サンバル は赤いよ〜/サンバル ラール ハェ) マスタードシード(のテンパリング)が赤いサンバルに飛び込むの図。 サンバルはトマトベースのさっぱりしたスープカレー的なやつ、@南インド #hindipictu…

りんごの赤ワインコンポート〜簡単だけど洗練された雰囲気

りんごの赤ワインコンポート〜簡単だけど洗練された雰囲気。 プレゼントにもお呼ばれにも良さそう。 赤ワインが、すこーしだけ残っていたのだ。 ◆参考にしたレシピhttps://cookpad.com/recipe/5971490 ◆材料 (プチデザートとして2-3人分)りんご1個赤ワイ…

ドーサ修行 温度が命?!

ドーサ 修行記録。 ▲今回の自己ベスト。生地シャバシャバめでトライ。 You Tubeで、温度が命!と言っていた。フライパンに水を垂らして、じゅわっ!とすぐ広がるくらい。 https://youtu.be/gY1LXg8AnU4 1枚目ジャムの空ビンの蓋でくるくる伸ばせるかなと思っ…

ゴールデンミルク作ってみた。かんたんターメリックスパイスミルク

作ってみた。 ターメリックとチャイマサラで簡単に。 ターメリックうまうまー! 元気の出る味や

タダアーサナ〜●●●を締めて

立ち木のポーズ とってもシンプル基本だからこそ 意識しがいがある。 タイトルの クイズの答えは… お し り おしりをきゅっと締め、 骨盤をくわっと前にだす と、おへそが中に引き込まれる 歩くときも普段もホントはこれがよい。 ずっと身体が伸びて 筋肉ち…

手作りヨーグルトとハーブティの日記

そわそわしがちなときこそ、 人間を超えたものの意志とつながっていたい、とおもふ。 そんな日々の食べ物を作る実験記録。 ヨーグルト作ってみようとした。 んー 超サラサラな飲むヨーグルトみたいな仕上がり… 多分、室温に戻すといいつつ、 寒かったから、 …

Nirvanamの、ビュッフェに行った〜大根人参生姜のアチャールが激ウマ  

Nirvanamの、ビュッフェに行った〜大根人参生姜のアチャールが激ウマ テーブルに…パニプリとウッタパム。 ビュッフェは…1)サンバル2)ワダ3)ライタ4)野菜サラダ 5)ミントチャットニー 6)大根と人参と生姜のアチャール、クラッシュしたナッツも入ってた(胡麻…

カレーリーフ入りキチュリ香ばしうまうま

マハラシュトラママからカレーリーフ頂いた。 #キチュリ に #カレーリーフ 入れてみた。香ばし!#curryleaf in #khichdi roasting crispy aroma... レッドチリも入れて元気の源 香りを移して逃さぬようオイル漬けにしてみた。

アーユルヴェーディックバルコニー〜たくさんの植物に囲まれて

アーユルヴェーディックバルコニー〜たくさんの植物に囲まれて 遊びに行ったマハラシュトラのママはアーユルヴェーダのお知恵もあるそうで 2畳くらいのバルコニーにたくさんのハーブたち。(ひとまずの写真はバルコニーから見送ってくれた近所の人) レモン…

マハラシュトラ州のママのタピオカのキチュリ

マハラシュトラ州のママのタピオカのキチュリ *タピオカ 水でもどす。大粒ではなくミディアム。*ピーナッツ砕いたの→混ぜておく 鍋に*油*クミンシード*塩*タピオカとピーナツを入れて*じゃがいも(シュレッダーで2ミリくらいにスライス)入れて*レッドチリ足…

マハラシュトラのママのグリーンピースのカレー❤️❤️❤️

マハラシュトラのママのグリーンピースのカレー❤️❤️❤️ グリーンピースならば、入手しやすいね生!から作るのだそうです。日本は冷凍あるね、べんりねーって。 クミンシードマスタードシードしょうがココナツシュレッド!意外。 コリアンダーパウダーグリーン…

ハワイで有名なベトナム料理やさんが恵比寿に

メモ!φ(..) https://thepigandthelady.jp/ そして阿夫利の柚子のラーメンがおいしいらしい😋 そんな話をこんど英語と日本語でしよかね