Living Diversity

マニラでのソーシャルワークとの出会い記録から、日本のソーシャルワーク×多文化/法的支援、インドで暮らし、働き、旅するカラフルさ、インド&野草ごはん、身体を解すこと、レジリエンス/回復についての試行錯誤を記録したく。 私もあなたも、ゆるく受けいれて生きていけるといいなと祈りながら。 フィリピンのダグダガイという竹の棒とココナッツオイルを使うフットセラピーが大好きでマニラまで習いにゆき、ひっそり身近なひとに好評です:)要らないものがごっそり削ぎ落とされ、ぐぐっと押しポイントに届く感じがたまりません^^

ひよこ豆味噌の経過(3ヶ月)まさかのかびさん…かびがはえたときの対処法

ひよこ豆から3ヶ月…

http://1234567.hatenablog.jp/entry/2019/10/31/20191031%E3%81%B2%E3%82%88%E3%81%93%E8%B1%86%E5%91%B3%E5%99%8C%E3%82%BB%E3%83%83%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%83%B3

なんと…

かびさん💔💦😭😭😭😭😭


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取り除きました。
なんか、しめじ的な匂い。
菌?


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カビを生えさせないためには…
以下のことを気を付けることが大切らしい。

定期的な攪拌→そうなんや?!
作成時の材料の分量
保管場所→棚から冷蔵庫へ移動
参考
https://food-drink.pintoru.com/miso/mold-of-miso/

馴染んだ感は出てきたが味噌のなめらかさまで行かず、つぶつぶの味噌味のなにか…


滑らかといえば、
最近後味のすっとした美味しいコーヒーを頂いたのだが、
ある方がその質感を、
ベルベットのよう
と喩えてて、すごい!と思った。
布地にコーヒーをたとえるのなー、
クリームスパゲティをスモーキーと表現した人のときも
ほぉ!
と思ったけど、
表現豊かな人ホントあこがれる。

どんな味噌になるかな?!