セイロンシナモンとカシアの違いとは?
気になって調べてみた。
シナモンの中にセイロンシナモンとカシアがある様子。
http://spiceherb-studio.com/column/aboutcinnamon.html
●カシアकैसिया
より濃厚な香り
中国やベトナム産
(Cinnamomum cassia, called Chinese cassia or Chinese cinnamon)
コルク層を残したまま丸められてる
→厚く、手で崩せないくらい固い
●セイロンシナモン
上品な香り
スリランカ産
コルク層を除いて丸められている
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チャイはカシアが良さそう❤️