Living Diversity

マニラでのソーシャルワークとの出会い記録から、日本のソーシャルワーク×多文化/法的支援、インドで暮らし、働き、旅するカラフルさ、インド&野草ごはん、身体を解すこと、レジリエンス/回復についての試行錯誤を記録したく。 私もあなたも、ゆるく受けいれて生きていけるといいなと祈りながら。 フィリピンのダグダガイという竹の棒とココナッツオイルを使うフットセラピーが大好きでマニラまで習いにゆき、ひっそり身近なひとに好評です:)要らないものがごっそり削ぎ落とされ、ぐぐっと押しポイントに届く感じがたまりません^^

インド

バスマティライスの炊き方(圧力鍋使用

バスマティライス炊きました。 インドの誇り。 よき香り。麗しさを われに分かち与えつつ 材料 (1~2人分) バスマティライス1カップ水1.5カップ 炊き方 圧力鍋使用 1バスマティライスをお水で2〜3回といで汚れを落とす。水気を切る。 2バスマティライス1…

南インド料理がアツくなってきてるin神奈川

日本でインド料理といえば、 ナンと、カレー(バターチキンなど)のセットが思い浮かぶと思う。 しかし、最近は南インド料理も楽しめる店が増えているという! 先日お邪魔したのが鎌倉バワン。 鎌倉駅から歩いて10分ほど。 可愛らしい佇まい。 ミールス(定…

バリ舞踊と東インドのオディッシーの違い

バリとインドに共通点を感じている。 ヒンドゥー教やら、 踊りの雰囲気やら。 バリ舞踊のぷちワークショップに参加した。 なんとなーく、 オディッシーが懐かしくなった。 立ってるだけできつい、ヨガ的なところが似ている気がして。 ちょっとがに股で腰落と…

痩せるインド料理のたのみかたを考える

インド料理を食べると痩せるのか、ふとるのか…? 日本にあるインド料理レストランでごはんを食べると、次の日は増える。数日前の昼ごはんは、 ダル(激ウマ)野菜のカレー(じゃがいもとか)サラダ(ドレッシングはふつうのサウザンドアイランド、つまり、マ…

サリーの2枚合わせ巻きスカート

かわいい! サリーの2枚合わせ巻きスカート・ω・ 散歩中に発見。 こういうのつくれたらいいな。 レトロとモダンをかけあわせたりとか。

セルフケアをふりかえる

去年の夏の思い出はなんですか? 私はラダックやら、焦りやら、いろいろなのだが、当時参加してたカウンセリングのワークショップもそのひとつ。 インドのソーシャルワーク、カウンセリング - Living Diversity 今年度の受講案内メールがきた! ワークショッ…

パニールの食べ方 サラダ編

パニール、生も美味しいです。 サイコロカットしたパニール、 水菜、もやし、トマト。 お塩とオリーブオイルだけでよし!

簡単パニール手作りしてみた(インドのカッテージチーズ)

パニールが大好きなので作りましたの記録! 寝かせるのに2-3時間かかりますが、 作業は40分くらいでできますよん。 インドのカッテージチーズ。 さっぱりしてて、豆腐みたい、、?! インドでは豆腐をソヤビーンパニール(大豆のパニール)とも呼んでました…

かんたん南インドカレー、サンバルの作り方を改良する実験

サンバル、半年ぶりにつくった。 やっぱ好きー! 45分くらいあれば十分できるね。 前に書いたレシピ http://1234567.hatenablog.jp/entry/2017/10/27/015355 をちょっと修正。 実験を重ねるような。 材料(完成分量:1リットル鍋くらい) @ホールスパイス(粉…

【レシピ日記】キャベツのポリヤル風(南インドの炒めもの)  

またしても、ポリヤル。 ポリヤルは、南インドの炒めもの ●材料 1-2人分 キャベツ小玉 半分 ザク切りにしたけど、千切りにしたらよかった。 玉ねぎ小1個 薄切り たまご1個 塩小さじ1弱 サラダ油小さじ1 (ホールスパイス) マスタードシードひとつまみ クミ…

週イチカフェの興し方

日替わりのシェアカフェさんに遊びにいってみた。 なん曜日がなにやさんか、の看板。 カウンター席 テーブル、3つ 食器や基本の調理器具もシェア。 持ち込みも可能。 月で二万円ほど。 1回5000円かぁ。 お客さんの単価1000円くらいで、 食材費が、その3割と…

【レシピ日記】玉ねぎのポリヤル風(南インドの炒めもの)

玉ねぎのポリヤル風(南インドの炒めもの)簡単なつくり方。 鎌倉生まれのグジャラーティ、バラッツさんのスパイス講座に触発され、 久しぶりにポリヤル。久しぶりにレシピ日記。 ポリヤルは、南インドの炒めもの 北インドより優しい味ね。 ●材料 玉ねぎ小3…

Uberーライドシェアを超える。競合なる自動運転を包み込んで。

Uber面白い。 自動運転システムの外販もはじめるようだ。 (2018/3/15日経新聞) ライドシェアの印象が強かったが。 ライドシェアと競合しそうな自動運転を自らが創るという。 将来的には自動運転が足りないときにライドシェアを使う構想らしい。 そうなると…

百年泥 混ざり合って今を生きる

百年泥を読んだ。 読み方は、ひゃくねんどろ、らしい。 チェンナイに住む日本語教師の方による作。 部分的に彼女の人生をなぞっているようだ。 インドでの生活の風景を思い出して、 ところどころキュッとなる。 苦くて甘いような痛み。 誰かと共有したいけれ…

チャイハネのchai tea cafe に行ってみた

チャイハネのchai tea cafe に行ってみた。 外で券売機で買う仕組み。混むのかな。 テイクアウトでも店内でも、紙コップ。 うーんちょっと小さくない?! これで500円以上?! 砂糖で甘い。 スパイス感はなし。自分でスパイス入れられるようになってたけど、…

who is the client and what is the value ?

Joined 3 hours-hiking in a group n had interesting talk with a cup of chai ☕ Waking in forests help me to breathe.. Talked with a Lady from Montreal, working as an English teacher for 30 years here. She said it was stressful to get along w…

爽やかめ

今朝はちょっといい感じの気分。 昨晩寝落ちにも関わらず。 ミーティング出てリンゴ食べたのがよかったのかな? 帰り道キャロル歌ってたのも楽しかった。 なにも制限がなければ、たぶん旅が好きだ。 というか生活の一部だ。 ただ、落ちてるときは、、 旅ばか…

インド旅プランって立てようとすると行くところ出てきすぎる

インドに行ったことありますか? どちらのエリアだったでしょうか? 私がインドを尊敬するのは、 地域ごとに全然違う顔を持っていながら、 一つの国として存在していること。 言語も踊りもごはんも神さまも人の雰囲気も。 インドで行ったことのあるところを…

You are valuable -empowering message

Do you have your mentor? I had lunch my main thesis supervisor, who is kind of my good mentor cum friend. Talking with him always makes me happy, comfortable and enpowered, bcz he is honest and accepts & enjoys the journey of researches an…

60代日本人の北インド料理に対する反応は如何様か?~ほうれん草カレーにびびる父

両親にインド料理をふるまってみた。 □おしながき□ ◼️チャパティをつくり。 簡単チャパティ(インドのうす焼きパン)の作り方 - Living Diversity 打ち粉、多め(大さじ半分強)の方が きれいに薄く丸く伸ばせるわ! 水ちょっと入れすぎたかも。 少しずつ少しず…

多様性×お祭りのつくりかた

なかまが声かけてくださって、 バザールカフェのフィエスタ(お祭り)に行った。 自分用メモですが、 地域のお祭り、バザー、マルシェ、国際交流系のイベントをつくる方に参考になるかもです。 後半リカバリー系のトピックに突き進んだけど。 ◼️バザールカフェ…

アロマランプを洗うのが面倒なら素焼きのお皿を載せてみよう

アロマランプ好きなのだけど、精油を入れると、乾いた後に残って、 ねちょねちょするのだよね。ちょっとほっとくと、 洗うのがめんどくさくなっちゃうんだよね。← そこで、上に素焼きのお皿を載せてみた。 今回載せたのはディヤ という、インドのディワリ(光…

チャイとインドカレーの町屋カフェRatna Cafe

チャイとインドカレーの町屋カフェRatna Cafeにいってみた。 チャイに惹かれて。 (京都 チャイ でぐぐった) ケララのフィッシュカレーをいただいた。 タマリンドの酸味とココナッツミルクのまろやかさが融合している。 ダルもついてる!(写真右上) 優しい味…

簡単チャパティ(インドのうす焼きパン)の作り方

チャパティ(インドのうす焼きパン)を作ってみた。 ■材料 [小さめ3枚分]+ 小麦の全粒粉(インドでは「アタ」と呼ぶ)が、本物だが、ないので、薄力粉で作りました。大さじ山盛り3杯ほど。 + 水小麦粉の7割くらい。様子見ながら少しずつ入れたらOK。 + 塩ひとつ…

香ばし懐かしアーユルヴェーダオイル〜Dhanwantharam Thailam

アーユルヴェーダオイルってどんなオイルのイメージですか? 私の理解している範囲ではゴマがメイン。 デリーでお気に入りのアーユルヴェーダのサロンで買ったやつ。香ばしい匂い。 懐かしい気持ちになる。ちょっと、恋しいな。インドと繋がっていたいし、ま…

顧客向け企画書/レポート(調査報告書)のポイント〜構成あらば資料は10分でできる

むかーしトレーニングセッションでインド人若手の面倒見のいいお兄ちゃんに教えてもらったものの備忘。 資料づくりが手探り!!!(◎_◎;)な時の指針になれば。 構成(structure )があれば10分でスライド(資料)はできるという名言。 ■よい資料になってるか?チ…

ホリエモンも注目、やや高価格帯なインドチャイチェーン、チャイオスChaayosの研究と日本での可能性

いちインド住人、いちチャイlover として Chaayosを改めて研究してみた。 ■こんな人におすすめ•インドに旅行にいくのでチャイを楽しめるところを知りたい•日本でもカフェが好き、そういった空間づくりに興味がある ちなみに脱線しながら書いてるから長いです…

南インドスープカレー、サンバルをつくってみた!かんたん♪

サンバルをつくってみた!ついに。大好きなのです。南インドの、味噌汁的な!?ドーサにもイドゥリにもついてくる、酸味もあるカレースープと言ったらいいのか。 ずっとやってみたかったけど、材料揃えるのとか、作るプロセスがめんどうと思ってやってなかっ…

コルカタでデトックス

ヴィパッサナーのあと4泊コルカタで過ごした。コルカタ& ヴィパッサナーの前は、数ヶ月、朝の目覚めがひどい日が週3ほどあった。目は覚めてるけど、身体は動かなくて、一日始まってしまったのが絶望的というか。また生きなければならないのが苦痛、みたいな…

ヴィパッサナー瞑想の10日間コースに参加してきた

ヴィパッサナーとは、正しく観る。という意味。 瞑想の10日間コースに参加してきた。 *** 早く元気にならないと!って数カ月ずっと焦ってたけど、落ち込むときは落ち込むんだから、逆らわずに降伏して待とう、とやっと思えてきた。無理しないで、はたらいて…