Living Diversity

マニラでのソーシャルワークとの出会い記録から、日本のソーシャルワーク×多文化/法的支援、インドで暮らし、働き、旅するカラフルさ、インド&野草ごはん、身体を解すこと、レジリエンス/回復についての試行錯誤を記録したく。 私もあなたも、ゆるく受けいれて生きていけるといいなと祈りながら。 フィリピンのダグダガイという竹の棒とココナッツオイルを使うフットセラピーが大好きでマニラまで習いにゆき、ひっそり身近なひとに好評です:)要らないものがごっそり削ぎ落とされ、ぐぐっと押しポイントに届く感じがたまりません^^

ごはん you are what you eat

かんたんだけど深い…じゃがいもクミン炒め(aloo jeera あるじら)作ってみた、レシピ

クミンとじゃがいもが合う、シンプルなレシピ。 だけど、ホントは深い… 参考にさせていただいたふかーいサイト https://wirelesswire.jp/2019/03/69676/ ■材料(3人分くらい)・ジャガイモ小さいの6個くらい(とうややメークインなど崩れにくいもの)→食べや…

熟しすぎ?イタリアみたいになった柿

とろとろの柿を発見。 熟しすぎな柿もまたうまし。 イタリアの柿の食べ方は、今にも皮が破れそうなくらいに熟れたカキを丁寧に水洗いして、ヘタをとります。そして縦にすっぱりとナイフで2つに切り分け、中から出てくるとろりとした実を、スプーンですくって…

ブラジルランチ ひよこまめ、フェイジョアーダ、カンジャ

ブラジルランチ ビュッフェ! ひよこまめ、フェイジョアーダ、カンジャ 健診で血圧が更に下がっていた… 上が!80ない! 先生、わたし大丈夫ですか? と聞いたわ思わず。 病気の?低血圧だと立てないらしいので、 私は一応大丈夫らしい。 が、血がいる。 ほう…

クミンで浅漬け

キャベツに続きまして、 1-2ミリにスライスした大根を袋に入れて、 お酢とクミンを少し入れて、 冷蔵庫に寝かせといたら、 結構いい感じにおいしい!! 写真取り忘れたけど。 またやってみよう(^^) 残暑の疲れにおすすめ。

南インドのココナッツ香味炒めもの、アビエルを作ってみた。切って炒めて混ぜるだけのかんたんレシピ。

カラフルインドカラーのアビエル! 南インドの、ココナツとヨーグルトベースの炒めもの。 もちろん、クミンやマスタードシードも効いてます。■材料 7-8人分くらい?()内10人分強 *こんどカフェで出すので大人数レシピなのです。 -にんじん 1本(1.5本)-じ…

5言語で ランチに何を食べましたか?

好きな言葉でまとめてフレーズを覚えてみる実験!グーグル翻訳だけど。 1英語:What did you eat for lunch?I ate a delicious bread 2タガログ:anong nakain mo para sa tanghalian?Kumain ako ng masarap na tinapay なかいん-もなかいん。な-かいん 3…

セビーチェ(ペルーの魚介マリネ)作ってみた。簡単すぐできる!

セビーチェ(ペルーの魚介マリネ)作ってみた。簡単すぐできる! ペルーのセビーチェ、魚介マリネが大好き。お刺身が素材いうことで日本とのつながりも感じるし、セブのキニラウともにてる。 実験的に作ってみた。 Que Rico!!(oishiii) 参考にしたレシピ↓htt…

白和えに何いれる?

白和えって何入れますか? 妹が作った白和えが新鮮だった! アボカドとしめじ。 ちなみに前日は、ほうれん草と人参とこんにゃくで作っていて、 それに新たな豆腐とアボカド、しめじを追加。 足して変えるっておもしろいわ。 いんげんとか、枝豆とか、ひじき…

ぷちみそ

少量で作ってみたーい https://cookpad.com/recipe/2078504 ひよこまめも。うち、ひよこ豆きれたわ。 新大久保で買ったら良かったか! https://koizumipress.com/archives/13233 https://cookpad.com/recipe/4970788 そのうちアルハルとか! まめと、塩と、…

危険なカレー

何でもカレーにしちゃう。 ブルータス、危険な読書、とな、 そそるタイトル、中身見てないけど… タイトルで衒うと、 中身とのギャップ生まれたときに残念やけど。 読みたくさせる言葉はさぐりたい。 ゴーヤと厚揚げもカレーにしちゃった。 完熟したオレンジ…

カウサを作ってみた〜シンプルで可愛いペルーのマッシュポテトサンド

カウサを作ってみた〜シンプルで可愛いペルーのマッシュポテトサンドペルーで食べたカウサ。マッシュポテトサラダサンド、とでも言う感じかな。お芋がなめらかで甘くて、めーっちゃ美味しかった!ので、作ってみた。 ペルーで食べた、Causa Fusion お芋も上…

Muna nice herb tea in Puno /Titicaca

Muna Muna tree I love the flavor of the breeze in taquile island, which probably comes from muna trees. Muna teaIt is said that When Muna flourish well, the harvest of the year ( like potatoes and beans )are good. Muna is good for head ach…

Feelings in Puno, Titikaka lake

Frst impression when I arrived at the bus terminal was dark, nothing... Houses of bricks and car related shops.But in the central area it seems bit more alive.Before coming to Puno I was thinking it might have many fishes since it's near t…

thoughts on Japanese Peruvian (Nikkei) and thoughts on migration

Visited the cultural center for Japanese Peruvian. Interestingly one of the famous Peruvian food Ceviche (marinated white fish) seems to have the influence of Sashimi, eating raw fish, induced be Japanese immigrants #apj #museum info #japa…

キッシュを作ってみた。混ぜてオーブンにおまかせ、かんたん!レシピ記録。

キッシュを作ってみた。混ぜてオーブンにおまかせ、かんたん!レシピ記録。 キッシュ、ずっと作ってみたいと思いつつやってなかったのだけど、バースデー祝帰省で作ってみた。 一時間強かな。 ○参考にしたレシピhttps://cookpad.com/recipe/5674488 ○材料 (…

にんじんとレーズンのマリネをつくってみた。レシピ記録。かんたん作り置き。

にんじんとレーズンのマリネをつくってみた。かんたん作り置き。 尾瀬の山小屋で出た、にんじんのマリネがおいしくて。 ○参考にしたレシピhttps://cookpad.com/recipe/4744475https://cookpad.com/recipe/5465545 ○材料人参 2分の1塩小さじ1/4レーズン 大さ…

かんたん、レンジだけで、プリンを作ってみた

かんたん、レンジだけで、プリンを作ってみた プリン、ずっと作ってみたくて。やっとこさやってみた〜一時間くらい。 参考にしたレシピhttps://cookpad.com/recipe/4317928 材料:マグカップひとつぶん牛乳 110ml卵(M) 1個砂糖 大さじ1-2 (1だとかなり控えめ…

梅干し作ってみたいな

梅を拾ってきた。 梅干し、梅シロップ、梅ゼリー、 梅ミルクプリン…😋 https://hokuohkurashi.com/note/127612 赤ちゃんを扱うように梅を扱う、かぁ。 赤ちゃんみたいな人いらいらすることもあるけど、見方を変えれば素直なのかね。

貧血と髪のために黒ごま…

黒ごまが貧血によいときき、 食べ始めてみた。 イリごまにしてたけど、 すりごまのほうが吸収がいいという説もあるようだ。 しかし、半分は脂質… 食べすぎは危ないかも(・・;)

こんなブックカフェでのんびりしたい@HCMC

広々 木に囲まれたストリート もともとマンションだったところにリノベして、カフェや服屋さんが入っているという。 古本がたくさん このさふとんこの座布団は南北統一して貧しかった頃によく見た模様なのだという ココナツコーヒー…☕ 切手みたいなメニュー…

ベトナムごはん

12年ぶり! 外資が増えてる気がする。 4年ぶり? ベトナム人の友達と再会。 ごはんごはん。 左下はかえるさん。 鳥をもっとぷりっとさせたみたいな。うま。 オクラ、トマト、タマリンド、パイナップル、もやしなど。 甘酸っぱい。つくってみたい。 ココナツ…

もっとゆるくていい

つかれぎみ! 3月、4月は人の異動が多く、 個人的にも小さなチャレンジをして。 地味にしんどいことも、楽しいことも、 ストレッサーではあるから、 ぷつぷつ溜まっている感じ。 つどつど小さな山の中をなんとかやってきたと思うけど、 疲れを過小評価したり…

アジア学院から考える自給率アップ生活〜在るものを活かす

あなたの家の、食料自給率は?うちは、、ちゃんと計算してないけど、1%くらいかな。ゼロではない(^^)日本の食料自給率は?…40%を切っている。(2017年度=H29年度が、38%でした。 http://www.maff.go.jp/j/zyukyu/zikyu_ritu/012.html 2019.5.4.閲覧) ******…

じゃがいものクミン炒め(Aloo Jeera アルジラ)  

ヒンディ語で、Alooはじゃがいも、 Jeeraはクミンのこと。 【材料:およそ4食分】●じゃがいも中6個→縦に2回わり、4-5mmくらいにカット。 (小さめが炒めやすいです)●サラダ油 大さじ1●クミン 小さじ1強●塩小さじ1ほど 【作り方】フライパンにサラダ油…

南インドの薬膳的炒め物ポリヤル~キャベツの甘み! かんたんおいしい^^

ポリヤルporiyalとは、ざっくりというと、 南インドの炒めもの。インド料理=カレー、辛いというイメージがあると、 ポリヤルは意外と優しい味かもしれない。カフェのランチプレートでポリヤルを含めて出させていただいた時 は、お客さまから、「 薬膳みたい…

インドランチプレートを出させてもらってみた~おいしいは元気の素。

インド大好き!なオーナーの、ほっこりゆったりカフェで、一日インドランチプレートを出させていただく機会に恵まれたので、ノートを残してみます。カフェをやってみたい方の参考に、しかしやはり、主には自分のためのフィールドノートです [1]メニューのこ…

カフェ修行日記〜訪れるひとが、自分らしくのびのび過ごす片鱗に触れていたい

カフェをやってみたい、という人は多いのではないだろうか。グーグルさんに「カフェをやってみたい」と言ったら、検索結果、なんと、8,000万件。 先日、いちにち、カフェのお手伝いをさせていただく機会に恵まれたので、記録を残してみる試み。 カフェをやっ…

普洱茶ってプーアル茶だったのね。自分で沸かすとごくごくいける。 

職場でもらった普洱茶。 調べてみるとプーアル茶だった。 / 休みの日にたっぷりのお湯で沸かす。 1.5リットルくらいを、 2,3回出せるので、 なんだかお得感…笑 血の巡りがよくなるそうで、 春のデトックスにぴったりだ。 赤みがかった色も好き。

優しいインドごはんが好き。

#じゃがいも の #ポリヤル と 手づくりの #ナン @ #パラゴンカフェ #paragoncafe *オーナー、孝子さんのインドごはんは、 やさしい。 * ころころ、かわいいじゃがいもは、#ブラックシード と #クミン でスパイシー具合が絶妙。 * ナンも、北インドレストラン…

ゆるゆるぽかぽか

今日は朝からあつあつのお湯につかり、 庭で取れた夏みかんを食べ、 おにぎりと玄米を、炊飯器のおかゆモードで炊く実験が、いい具合においしくでき、 電車が遅れてたので、駅で極楽鳥とトリコナアーサナ。 日常からゆるゆる暖かくほっこりできてよしよし(^^)