Living Diversity

マニラでのソーシャルワークとの出会い記録から、日本のソーシャルワーク×多文化/法的支援、インドで暮らし、働き、旅するカラフルさ、インド&野草ごはん、身体を解すこと、レジリエンス/回復についての試行錯誤を記録したく。 私もあなたも、ゆるく受けいれて生きていけるといいなと祈りながら。 フィリピンのダグダガイという竹の棒とココナッツオイルを使うフットセラピーが大好きでマニラまで習いにゆき、ひっそり身近なひとに好評です:)要らないものがごっそり削ぎ落とされ、ぐぐっと押しポイントに届く感じがたまりません^^

ごはん you are what you eat

Muna nice herb tea in Puno /Titicaca

Muna Muna tree I love the flavor of the breeze in taquile island, which probably comes from muna trees. Muna teaIt is said that When Muna flourish well, the harvest of the year ( like potatoes and beans )are good. Muna is good for head ach…

Feelings in Puno, Titikaka lake

Frst impression when I arrived at the bus terminal was dark, nothing... Houses of bricks and car related shops.But in the central area it seems bit more alive.Before coming to Puno I was thinking it might have many fishes since it's near t…

thoughts on Japanese Peruvian (Nikkei) and thoughts on migration

Visited the cultural center for Japanese Peruvian. Interestingly one of the famous Peruvian food Ceviche (marinated white fish) seems to have the influence of Sashimi, eating raw fish, induced be Japanese immigrants #apj #museum info #japa…

キッシュを作ってみた。混ぜてオーブンにおまかせ、かんたん!レシピ記録。

キッシュを作ってみた。混ぜてオーブンにおまかせ、かんたん!レシピ記録。 キッシュ、ずっと作ってみたいと思いつつやってなかったのだけど、バースデー祝帰省で作ってみた。 一時間強かな。 ○参考にしたレシピhttps://cookpad.com/recipe/5674488 ○材料 (…

にんじんとレーズンのマリネをつくってみた。レシピ記録。かんたん作り置き。

にんじんとレーズンのマリネをつくってみた。かんたん作り置き。 尾瀬の山小屋で出た、にんじんのマリネがおいしくて。 ○参考にしたレシピhttps://cookpad.com/recipe/4744475https://cookpad.com/recipe/5465545 ○材料人参 2分の1塩小さじ1/4レーズン 大さ…

かんたん、レンジだけで、プリンを作ってみた

かんたん、レンジだけで、プリンを作ってみた プリン、ずっと作ってみたくて。やっとこさやってみた〜一時間くらい。 参考にしたレシピhttps://cookpad.com/recipe/4317928 材料:マグカップひとつぶん牛乳 110ml卵(M) 1個砂糖 大さじ1-2 (1だとかなり控えめ…

梅干し作ってみたいな

梅を拾ってきた。 梅干し、梅シロップ、梅ゼリー、 梅ミルクプリン…😋 https://hokuohkurashi.com/note/127612 赤ちゃんを扱うように梅を扱う、かぁ。 赤ちゃんみたいな人いらいらすることもあるけど、見方を変えれば素直なのかね。

貧血と髪のために黒ごま…

黒ごまが貧血によいときき、 食べ始めてみた。 イリごまにしてたけど、 すりごまのほうが吸収がいいという説もあるようだ。 しかし、半分は脂質… 食べすぎは危ないかも(・・;)

こんなブックカフェでのんびりしたい@HCMC

広々 木に囲まれたストリート もともとマンションだったところにリノベして、カフェや服屋さんが入っているという。 古本がたくさん このさふとんこの座布団は南北統一して貧しかった頃によく見た模様なのだという ココナツコーヒー…☕ 切手みたいなメニュー…

ベトナムごはん

12年ぶり! 外資が増えてる気がする。 4年ぶり? ベトナム人の友達と再会。 ごはんごはん。 左下はかえるさん。 鳥をもっとぷりっとさせたみたいな。うま。 オクラ、トマト、タマリンド、パイナップル、もやしなど。 甘酸っぱい。つくってみたい。 ココナツ…

もっとゆるくていい

つかれぎみ! 3月、4月は人の異動が多く、 個人的にも小さなチャレンジをして。 地味にしんどいことも、楽しいことも、 ストレッサーではあるから、 ぷつぷつ溜まっている感じ。 つどつど小さな山の中をなんとかやってきたと思うけど、 疲れを過小評価したり…

アジア学院から考える自給率アップ生活〜在るものを活かす

あなたの家の、食料自給率は?うちは、、ちゃんと計算してないけど、1%くらいかな。ゼロではない(^^)日本の食料自給率は?…40%を切っている。(2017年度=H29年度が、38%でした。 http://www.maff.go.jp/j/zyukyu/zikyu_ritu/012.html 2019.5.4.閲覧) ******…

じゃがいものクミン炒め(Aloo Jeera アルジラ)  

ヒンディ語で、Alooはじゃがいも、 Jeeraはクミンのこと。 【材料:およそ4食分】●じゃがいも中6個→縦に2回わり、4-5mmくらいにカット。 (小さめが炒めやすいです)●サラダ油 大さじ1●クミン 小さじ1強●塩小さじ1ほど 【作り方】フライパンにサラダ油…

南インドの薬膳的炒め物ポリヤル~キャベツの甘み! かんたんおいしい^^

ポリヤルporiyalとは、ざっくりというと、 南インドの炒めもの。インド料理=カレー、辛いというイメージがあると、 ポリヤルは意外と優しい味かもしれない。カフェのランチプレートでポリヤルを含めて出させていただいた時 は、お客さまから、「 薬膳みたい…

インドランチプレートを出させてもらってみた~おいしいは元気の素。

インド大好き!なオーナーの、ほっこりゆったりカフェで、一日インドランチプレートを出させていただく機会に恵まれたので、ノートを残してみます。カフェをやってみたい方の参考に、しかしやはり、主には自分のためのフィールドノートです [1]メニューのこ…

カフェ修行日記〜訪れるひとが、自分らしくのびのび過ごす片鱗に触れていたい

カフェをやってみたい、という人は多いのではないだろうか。グーグルさんに「カフェをやってみたい」と言ったら、検索結果、なんと、8,000万件。 先日、いちにち、カフェのお手伝いをさせていただく機会に恵まれたので、記録を残してみる試み。 カフェをやっ…

普洱茶ってプーアル茶だったのね。自分で沸かすとごくごくいける。 

職場でもらった普洱茶。 調べてみるとプーアル茶だった。 / 休みの日にたっぷりのお湯で沸かす。 1.5リットルくらいを、 2,3回出せるので、 なんだかお得感…笑 血の巡りがよくなるそうで、 春のデトックスにぴったりだ。 赤みがかった色も好き。

優しいインドごはんが好き。

#じゃがいも の #ポリヤル と 手づくりの #ナン @ #パラゴンカフェ #paragoncafe *オーナー、孝子さんのインドごはんは、 やさしい。 * ころころ、かわいいじゃがいもは、#ブラックシード と #クミン でスパイシー具合が絶妙。 * ナンも、北インドレストラン…

ゆるゆるぽかぽか

今日は朝からあつあつのお湯につかり、 庭で取れた夏みかんを食べ、 おにぎりと玄米を、炊飯器のおかゆモードで炊く実験が、いい具合においしくでき、 電車が遅れてたので、駅で極楽鳥とトリコナアーサナ。 日常からゆるゆる暖かくほっこりできてよしよし(^^)

手作りの納豆もつくりたい、インドの豆で

納豆作るの意外とかんたんそう。 作り方メモ https://www.google.com/amp/s/www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/maiko-kudou/16-00177%3famp=1 なにげにインドの圧力鍋が登場してるーー!

手づくりのお豆腐、私も作りたい!にがみ。

手づくりのお豆腐。 私も作りたい!にがみがある。 にがり、ほしいなぁー 可愛らしい瓶をとっておこう。 そしたらいつでも蒸せるなぁ(^^) ゼラチンを使ったレシピも。斬新! https://cookpad.com/recipe/4617180

インド豆ダールと納豆のコラボ

このブログでよく読まれている記事の一つが、 インドの納豆。 http://1234567.hatenablog.jp/entry/2016/03/22/104324 北東インド、マニプールの人にもらったドライ納豆について書いたのでした。 いろんな豆で、納豆作ってみたい! と思っている。 アルハル…

かんたん(^^)ガトーショコラ作ってみた。ホットケーキミックスと牛乳パック

ガトーショコラをつくってみた。 お菓子、年に数回なレベルなので、 ほんとーうにかんたんなやつ。 レシピはこちら https://cookpad.com/premium_service/flyers/tsukurepo_recipes/4883216 ホットケーキミックスを活用。 型も持ってないけど、牛乳パックで…

デーツの女王、ピアロム種 粘りとコクと、味のことば

デーツの女王、ピアロム種 デーツをいただいた。 チャイとデーツ、合うのだよねぇ。デーツ400種の中で女王のようと言われる、イラン産、ピアロム種。 粘りがあってコクがあっておいしい(^^)色も深くて好き。 この方の表現すごい。https://www.kojima-ya.com/…

豚ハツのクミン炒めを作ってみた!

豚ハツのクミン炒めを作ってみた! 作ってみたシリーズ。豚ハツのクミン炒め。美味しそうな豚ハツが手に入ったので(^^) ●材料豚ハツ玉ねぎオリーブオイルクミンにんにく塩コショウ ●作り方1)オリーブオイルを熱して、低温でにんにくとクミンを温め、香りを出…

【超簡単】フェンネルシードとフェヌグリークのスパイス香味パスタ

フェンネルシードとフェヌグリークのスパイス香味パスタ 作ってみた。うん、満腹感。イワシの缶詰を合わせると良さそうな予感。 ●材料スパゲッティ70グラムほどオリーブオイル 大さじ1くらいガーリック(私はあり物のニンニクチューブ。生にんにくやドライに…

フェンネルとフェヌグリークのスパイスティ

フェンネルとフェヌグリークのスパイスティを作ってみてます。 デトックスによいらしい。 あたたまるー! うん、スパイシーな香り。 ある意味、スープみたいな。 おいしい(^^) 炒る。 熱湯を注ぐ ほっこり(^^) 歴史や働きを調べてみたのと感想のメモ フェン…

蘇州のごはんのおもひでと蘇州子育て事情

2019年始、インドネシアはバリの帰りに蘇州にいったのでした。 穏やかで住みやすそうな街だったー 蘇州で暮らしたことある日本人の友達と、その人の蘇州友達と。 ちょっと食べ過ぎちゃった。 おいしーーーーかった!!! 蘇州ご飯はあまり辛くない。 食器を…

辛いだけじゃないインド!キチュリ〜お腹に優しいインド式豆がゆ〜久しぶりに作ってみた  

インドのカレーって何でも辛いの? と思われるかもですが、 優しいインド料理もあるのです。 キチュリと呼ばれる豆がゆは、 体調悪いとき、食べすぎたときなどにぴったり。 豆の優しい味がします。 グジャラートにAirbnbで泊まったときにも作ってもらってお…

走ったり寝たり

書きたいこと、やりたいことがたくさんで、 嬉しいのだけど、走りそうな焦りそうな気分になったり、 かといえば、すごーくだらだらしたかったり。 (外勤帰りに食べたサラダフォー。トマトの酸味と桜えびの塩加減、さっぱりレタスとレモンが爽やか〜) 残業…