Living Diversity

マニラでのソーシャルワークとの出会い記録から、日本のソーシャルワーク×多文化/法的支援、インドで暮らし、働き、旅するカラフルさ、インド&野草ごはん、身体を解すこと、レジリエンス/回復についての試行錯誤を記録したく。 私もあなたも、ゆるく受けいれて生きていけるといいなと祈りながら。 フィリピンのダグダガイという竹の棒とココナッツオイルを使うフットセラピーが大好きでマニラまで習いにゆき、ひっそり身近なひとに好評です:)要らないものがごっそり削ぎ落とされ、ぐぐっと押しポイントに届く感じがたまりません^^

ごはん you are what you eat

中村優さん、ばあちゃんの幸せレシピ〜料理と編集を通した生き方の旅の本やった

ばあちゃんの幸せレシピ 中村優さんの本。なかなかにしっくりきた。レシピをたずねる本だけども、生き方をインタビューした旅の本、って感じがする。 ○"孫のように、知らないことを教えてもらおうと、懐に飛び込むことで、本来のばあちゃんのありのままの姿…

インド風コロコロマサラ野菜ひよこ豆サラダ

インド人の優しきおばちゃんちでいただいた コロコロマサラサラダ。 角切りの野菜(大根や人参やきゅうり) ナッツやジャイアントコーン ひよこ豆 塩とレモンとマサラ。 シンプル! ひよこ豆、美味しんだよねえ😋 インド料理以下でもスープやサラダに使えるし…

かんたん!はちみつレモン生姜ゼリーの作り方 カフェごはんのデザートや日常のヘルシーおやつ

はちみつレモン生姜ゼリー💕 作ってみた。 はちみつレモン水700ml生姜ひとかたまり すりおろしかみじん切りゼラチン 大さじ1(→2-2.5のほうが良さそう) どんなかたまり具合になるかしらー?! ちょっと緩すぎたか。生姜がピリッと美味しい!😋

ココナッツラドゥ(失敗の記録

ココナッツラドゥ、 自宅でもチャレンジ。 しかし、お団子まとまらず! ココナッツシュレッド刻むのではパウダーより荒いからだめなのかも… 味は美味しかったのだけど。 ココナッツシュレッド刻む ナッツ炒る、刻む、ドライフルーツ刻む ココナツ香りだす ミ…

ひよこ豆味噌の経過(3ヶ月)まさかのかびさん…かびがはえたときの対処法

ひよこ豆から3ヶ月… http://1234567.hatenablog.jp/entry/2019/10/31/20191031%E3%81%B2%E3%82%88%E3%81%93%E8%B1%86%E5%91%B3%E5%99%8C%E3%82%BB%E3%83%83%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%83%B3 なんと… かびさん 取り除きました。なんか、しめじ的な匂い。菌? カビ…

インドの家庭料理を作ってみる会をやってみたふりかえり~

インドの家庭料理を作ってみる会をやってみたふりかえり~ これからやってみたい方の参考になれば、と思いつつ、おおむね、 自分のためのフィールドノート。 [1]どんな方に来てもらって、 集まってどんな風になるといいなと思って企画していたか・目標:ゆ…

サンバルマサラに何が入ってる?

サンバルマサラの中身とは? パッケージ解読してみたコリアンダーシード、ターメリック、クミン、レッドチリ、塩、フェヌグリークシード、マスタードシード、ブラックペッパー、カシア、ドライジンジャー、カルダモン、ブラックカルダモン、ナツメグ、クロー…

サンバル 大根とオクラ

美味しいカレーを食べて、カレーを作る気が湧いた。笑やっとこさ 、サンバル 試作。鍋いっぱい…😂もうすこし具を小さくしてもいいかも。 味噌汁的日常ごはん、それらしく、もっと日常的につくりたい。

炊飯器でなんでも豆混ぜてみる玄米粥シリーズ

玄米 黒米 黒豆 チャナとかミックスダル入れてもおいしい。 粥というよりペルーのカウカウに似てくることもある。 豆をもっとたべよう!

クロソイにdouchってblack soy掛かってておもしろい

クロソイにdouchってblack soy掛かってておもしろい https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/fish/soi.htm 台湾料理屋さんにて。

黒豆をたいてみた〜時間は偉大だ。簡単レシピ実験記録(重曹も圧力鍋も不要、一晩ver.)

黒豆をたいてみた〜時間は偉大だ。簡単レシピ実験記録(重曹も圧力鍋も不要、一晩ver.) 久しぶりに実家で年越しをするので、黒豆をたいてみることに。 クックパッドさんで、初心者向けそうなレシピを…2晩がかりのもあるが、こちらは一晩ですできる。 https:/…

超簡単圧力鍋いらず、炊飯器でキチュリ(インド豆粥)の作り方ラフなレシピ

もっと日常的に手軽にインドごはん! アルハルダルと玄米とたっぷりの水で、 炊飯器お粥モードで炊きます。 フライパンに油を熱し、にんにくと生姜のペースト、クミンシード、マスタードシードを熱します。 ターメリックを入れて、 ダルごはん粥を入れて、ふ…

もやし大根炒め…クミンを入れたらなんでもうまいレシピ

油を熱します クミンとすりおろし生姜をいれます 香りだします 大根ともやしいれます 炒めます 塩コショウいれます うま!

悟空に

行ってみたい! 備忘。 https://www.goku-teahouse.com/

アボカド高値、震源はトランプ氏 「国境の壁」が余波:日本経済新聞

アボカド高値、震源はトランプ氏 「国境の壁」が余波:日本経済新聞 https://www.nikkei.com/article/DGXMZO52350040Z11C19A1XQD000/ トランプ、関税、メキシコ、ストライキ、 アボカド… "国産も続々登場している。四国や九州などではアボカド栽培に乗り出す…

うまうまフェイジョアーダ

2回目 with my sis❤️ 野の花たちはほんとは語っているのかもね。

アメリカに住んでいる先輩と再会〜習いごと、一年ずつ変わっていく

飽きっぽいのはいいことだー と、 アメリカにいる人と話すと、感じやすい。 違う業界に転職5回くらいするのふつう、 子どもの習い事も、毎年変わる それってステキ! Multi potentialだな。 もひとつおもしろかったのは、 編集者は発掘したい。 だからライタ…

かんたんヘルシー💓こんにゃくの柚子胡椒ポン酢あえの作り方レシピ

かんたんヘルシーこんにゃくの柚子胡椒ポン酢あえ ■材料 *こんにゃく1枚*ポン酢適量*柚子胡椒小さじ1/2くらい ■Ingredients*a konjak; a konnyaku 1 package:paste made from konjak flour; jelly‐like food made from the starch of devil's tongue.*Ponzu…

Owner's Murgi Curry 🍛& Daal recipe

Owner's Murgi Curry & Daal recipe ■Chicken breast 600g For 10plates 1)Cut and Pickle: adrak n लहसुन Ke Saath... ek raat2) fry! Crispy3) mix with the paste (garam karna) PastePyaz 800g till oil comes outCoriander powder 60g?! Zyada!Turmeric…

柚子胡椒とポン酢と青じそ

合う! こんにゃく、5ミリくらいのうすぎりのほうが、食べやすくて好きかも。

カフェで南インド料理、2回目のふりかえり。

カフェで南インド料理、2回目のふりかえり。 ☺️前より落ち着いて、お客さんの様子を見たり、話したりできた。しつこくなりすぎず。オーナーが、友達来てくれたとき、話しておいでーと、とても優しかったおかげも大きい ☺️一回目に続き、リピで来てくれた友だ…

キユーピー、純利益微増、12~8月期 流動食事業売却で:日本経済新聞

キユーピー、純利益微増、12~8月期 流動食事業売却で:日本経済新聞 https://www.nikkei.com/article/DGXMZO50454950R01C19A0DTA000/ 日本でも天候不順で不調ってあるん! "天候不順などで営業減益となったものの、入院患者が食べる流動食の事業売却益6億円…

野菜の声を聴く。身体の声を聴く。

野菜の声を聴くらしい。どうやって調理してほしい? 日々も人生もそうありたい。 身体の声を丁寧にきいて。 ↑は、素揚げしたかぼちゃ コーンのスープ、えだまめのきざんだの。 甘みが詰まって美味しかった。 酵素玄米が美味しすぎてもりもり食べちゃう感じや…

yoga retreat... some observations. n I need deep exhalation!

Expected to nourish myself in yoga retreat ending up a bit tired probably because of group stay/ English conversation ( kind of very fast to catch up 4me especially in meal time) /got to know how the yoga instructor gets tired after leadin…

chai at home with...

カシア💓 いただきもののチャイグラス、デビュー。

外国人が教える料理レッスンの、プラットフォーム

Tadaku 海外の家庭料理を本場の外国人から学ぶことができる料理教室のマッチングサイト「Tadaku(ただく)」 https://www.tadaku.com/ 概ね、ひとり5000円以上。 強気?!の価格設定というか、 マダムとかがターゲットなのかな。 Tadakuの創業者はスペイン人…

かんたんだけど深い…じゃがいもクミン炒め(aloo jeera あるじら)作ってみた、レシピ

クミンとじゃがいもが合う、シンプルなレシピ。 だけど、ホントは深い… 参考にさせていただいたふかーいサイト https://wirelesswire.jp/2019/03/69676/ ■材料(3人分くらい)・ジャガイモ小さいの6個くらい(とうややメークインなど崩れにくいもの)→食べや…

熟しすぎ?イタリアみたいになった柿

とろとろの柿を発見。 熟しすぎな柿もまたうまし。 イタリアの柿の食べ方は、今にも皮が破れそうなくらいに熟れたカキを丁寧に水洗いして、ヘタをとります。そして縦にすっぱりとナイフで2つに切り分け、中から出てくるとろりとした実を、スプーンですくって…

ブラジルランチ ひよこまめ、フェイジョアーダ、カンジャ

ブラジルランチ ビュッフェ! ひよこまめ、フェイジョアーダ、カンジャ 健診で血圧が更に下がっていた… 上が!80ない! 先生、わたし大丈夫ですか? と聞いたわ思わず。 病気の?低血圧だと立てないらしいので、 私は一応大丈夫らしい。 が、血がいる。 ほう…

クミンで浅漬け

キャベツに続きまして、 1-2ミリにスライスした大根を袋に入れて、 お酢とクミンを少し入れて、 冷蔵庫に寝かせといたら、 結構いい感じにおいしい!! 写真取り忘れたけど。 またやってみよう(^^) 残暑の疲れにおすすめ。