Living Diversity

マニラでのソーシャルワークとの出会い記録から、日本のソーシャルワーク×多文化/法律、インドで暮らし、働き、旅するカラフルさ、身体を解すこと、レジリエンス/回復についての試行錯誤を記録したく。 私もあなたも、ゆるく受けいれて生きていけるといいなと祈りながら。 フィリピンのダグダガイという竹の棒とココナッツオイルを使うフットセラピーが大好きでマニラまで習いにゆき、ひっそり身近なひとに好評です:)要らないものがごっそり削ぎ落とされ、ぐぐっと押しポイントに届く感じがたまりません^^

ごはん you are what you eat

You are valuable -empowering message

Do you have your mentor? I had lunch my main thesis supervisor, who is kind of my good mentor cum friend. Talking with him always makes me happy, comfortable and enpowered, bcz he is honest and accepts & enjoys the journey of researches an…

60代日本人の北インド料理に対する反応は如何様か?~ほうれん草カレーにびびる父

両親にインド料理をふるまってみた。 □おしながき□ ◼️チャパティをつくり。 簡単チャパティ(インドのうす焼きパン)の作り方 - Living Diversity 打ち粉、多め(大さじ半分強)の方が きれいに薄く丸く伸ばせるわ! 水ちょっと入れすぎたかも。 少しずつ少しず…

多様性×お祭りのつくりかた

なかまが声かけてくださって、 バザールカフェのフィエスタ(お祭り)に行った。 自分用メモですが、 地域のお祭り、バザー、マルシェ、国際交流系のイベントをつくる方に参考になるかもです。 後半リカバリー系のトピックに突き進んだけど。 ◼️バザールカフェ…

チャイとインドカレーの町屋カフェRatna Cafe

チャイとインドカレーの町屋カフェRatna Cafeにいってみた。 チャイに惹かれて。 (京都 チャイ でぐぐった) ケララのフィッシュカレーをいただいた。 タマリンドの酸味とココナッツミルクのまろやかさが融合している。 ダルもついてる!(写真右上) 優しい味…

簡単チャパティ(インドのうす焼きパン)の作り方

チャパティ(インドのうす焼きパン)を作ってみた。 ■材料 [小さめ3枚分]+ 小麦の全粒粉(インドでは「アタ」と呼ぶ)が、本物だが、ないので、薄力粉で作りました。大さじ山盛り3杯ほど。 + 水小麦粉の7割くらい。様子見ながら少しずつ入れたらOK。 + 塩ひとつ…

ホリエモンも注目、やや高価格帯なインドチャイチェーン、チャイオスChaayosの研究と日本での可能性

いちインド住人、いちチャイlover として Chaayosを改めて研究してみた。 ■こんな人におすすめ•インドに旅行にいくのでチャイを楽しめるところを知りたい•日本でもカフェが好き、そういった空間づくりに興味がある ちなみに脱線しながら書いてるから長いです…

南インドスープカレー、サンバルをつくってみた!かんたん♪

サンバルをつくってみた!ついに。大好きなのです。南インドの、味噌汁的な!?ドーサにもイドゥリにもついてくる、酸味もあるカレースープと言ったらいいのか。 ずっとやってみたかったけど、材料揃えるのとか、作るプロセスがめんどうと思ってやってなかっ…

大分•府内の隠れ家チャイ屋で、ほっとした。〜不安との付き合い方?

チャイとは、、?いわばインドのロイヤルミルクティ。まるい、小さな紅茶の茶葉を、ミルク+お湯でぐつぐつ煮だす。(インドで500ml 20ルピー=30円くらいで売ってる牛乳は、煮沸しないと飲めない。でも日本の牛乳より栄養あるらしい) インドにおると、ちょっと…

生麩に誘われるまま〜えんがわカフェに行ってみた (京都・四条烏丸付近歩けよ乙女)

生麩は好きですか?私は大好きです。 夜ご飯に、綾小路のえんがわカフェさんへ。四条烏丸から歩いて5分くらいかな。まったりお散歩に向く道だと思う。 [食べログ]アクセスが制限されています ランチ、カフェ利用も可能。パフェもあったー 営業時間がかわいす…

悩んでる外国人住人をどうケアするか?あるインド人大家さんの場合

身近に住んでいる外国人が元気なかったら、どうしますか?気になるけどどうしたらいいか分からない?どっか連れていく?話をきく? うちの大家さんがとってもやさしくて、癒されたのです。 大家さんは私の住んでる家のground floor (日本でいう1階)にお住ま…

ラダック その他たべものなど

旅行代理店のおっちゃんおすすめの店 トゥクパ(麺)にモモとマトンのせたの!! おいしすぎる。 おなかいっぱい。 Kashmirのパンらしい。かんぱんみたいな味。 ヨーグルトがちょっときいろ。 味は変わらないのだが。 もるもっとーー

ラダックday 5&6 パンゴン湖

パンゴン 信じられないほど あおい。 なんだこれ!!と叫んでしまうくらい。 実は75%は中国の領土らしい。 3idiots 邦題 きっとうまくいく の ロケ地 泊まったテント。快適。地面と思いきやベッド。観光むけだな。 そーらーぱねる チャナ ひよこ豆 のすぱい…

ラダックday 3 &4 雲も人も可塑的

雲の形が変わるのをみてると 自分も昨日の自分とちがう 新しくなってる 引きずらなくていい と思えた。 まだ雪が。 ディスキットのゴンパ。 ため息がでそうな。 山肌の色彩の豊かさ あんず食べ放題 トゥルトゥク村。 あんずジュースinビール瓶 Kingfisher が…

ラダック day 2 旅人的性質と完璧主義とのお付き合い

起きたら9時。遅い気がして勝手に焦る。いろんな夢みた。仕事や大事な人や。 旅行代理店をゲストハウスのオーナーが紹介してアレンジしてくれる、と前日言ってくれてたが、何も動いてなかった。おーい。しかたないか。ていうか自分で探すほうがたのしいさ。 …

インドの水牛チーズ パニール 絹ごし豆腐?

パックされたのより 市場でカットしてくれる量り売りのほうが 新鮮でカチカチしてなくておいし。 カレーにも入れるし ティッカにもするが 生もうまい トマトとぱにーるとヒマラヤ岩塩だけ とうふのことを そやびーんぱにーるという だいずぱにーる

ひよこ豆 (チャナ)が好きなのです

タンパク質がとりたい https://www.google.co.in/amp/s/www.healthaliciousness.com/articles/beans-legumes-highest-protein.php ひよこまめは Protein in 100g 8.9g /1g protein per 18.4 calories Mung Beans 7g/1g protein per 15 calories ピーナツは24…

インド米の玄米たいてみた

1kg 150ルピー 300円弱。 パタンジャリで買った。 120mlで 白米1合と同じラインの水の量で てきとう。 私は嫌いではないが うまいよ! とすすめられるレベルではないかも。 でも玄米好きなんだよなー。 先輩に日本から納豆買ってきてもらったから ひよこ豆納…

今週はやさしいインドごはん

パーラックパニール作った ちょっと水っぽい。。塩少なかった ムングダルつくった 昼になったら水分飛んでしまってた💦 ナガランドごはん。 鳥肝!🐔 ポーク!⊂(● ̄(○○) ̄●)⊃ うるさくない店って貴重

  最近、カッコイイ。と思った人々について。(はみだせ、超えろ)

(1)優秀でいろんなプロジェクトにひっぱりだこなコンサルタントのひと。(会社の人) どうやってマルチタスクを管理してるのか?って聞いたら、 ”I don’t like multiple task. I’m not the right person to ask”といわれた。 それが答えだわ。問いを超え…

How to sell Sushi for foreigner?どうやってインド人におすしを売るか?

外国の方におすしを売るとしたら、どうやってアプローチしますか? 先週末、Grab Festという食のお祭りがあって、おすしのデリバリーをしている日本人の会社さんのお手伝いに行った。オーナーさんの、きちんと中身を伝えようとする姿勢がとても素敵だった。 …

インドのおうちごはんのこと

インドの家庭料理ってどんなイメージでしょうか?カレー&カレー&カレー?私なりに表現するならば、スパイス味(カレー味?)の炒め物/スープ&パラパラ長細米&発酵してない薄焼きパン。かな。 外食と違い、比較的やさしい味。 クル滞在中のおうちごはんをご紹介…

Mumbai ......;)

Visited Mumbai for one day.(I know it is too short to cover!) Mumbai seems to have different faces though I visited only few places.Fort area including Gate of India and Taj Mahal Hotel is somehow more sophisticated than Delhi,while Andher…

インドにしいたけがくるかも。

日本の農業がインドで活躍していきそう、という芽にもっとふれたい。宮城のヤッツコーポレーション、インドでキノコ栽培事業を展開http://www.india-bizportal.com/jacomp/p21989/

ミルクたっぷりおうちチャイ 作ってみたメモ

やっと、おうちチャイをやってみた。ミルクショップで売っている牛乳、小さいのでも500ml?袋入りなので、(なにかのボトルに入れてもいいけど)使い切っちゃえということで、全部つかった、、笑■材料牛乳 500ML熱湯 100ML弱(普通は、牛乳とお湯1:1とか2:3く…

ずぼら ダル豆スープ 圧力鍋がなくてもできる!

圧力鍋を買おうと思いつつ、まだなので炊飯器の力を借りて。インドは豆でタンパク質とるらしい。豆、いっぱいの種類。家庭のインド料理は優しい味。外食みたくコテコテしてない。材料ダル 今回はArhar dal. 1/2カップほど塩 小さじ1強ターメリック 小さじ大…

炊飯器de創作

日本米Moong Ki dal という豆トマトさいころピンクソルトひとつまみで炊いてみたらいい感じの炊き込みごはんになって自分でびっくり忙しくてごはんスキップしがちな先輩におすそわけ。

漬物あちゃーるなに漬ける?チキンちきん!

会社のインド人の家でごはん呼ばれた。いきなり人が来てももてなせるってすごい。といつも思う。インドのお家みんなそうだ。ジュースとかおやつとかごはん、フルーツ、チャイ、常備!チャイを練習しようと思いながらまだやってないわたくし。ダールが優しい…

キチュリインドの豆粥ずぼらばん簡単レシピ

おかゆ大好き!アーユルヴェーダクッキングトライアルで教わったレシピの大幅ズボラ版。インド人に怒られちゃうかもฅ(๑•̀ω•́๑)ฅ( "にゃ "で変換したらこの顔文字が顔文字がでてくることに気づいた)材料たいたお米の残り米と同量の豆 私はムング豆が好きしょ…

野菜の買い方 初めてだけどなつかしい

2週間ほど、ぐだぐだ自炊をさぼっていましたが、久しぶりにつくると満たされた。オイリーなものを がしゃがしゃ 食べてると、身体が引きずられて、ほんとは必要としてないのに、ジャンキーなものをさらに欲してしまう気がする。マーケットで野菜を買うのが好…

日本で買いたいような気がするものリスト

まだこちらの買い物事情通じてないけど、、まだそんなこと考えるには早いけど、、備忘録。⚫︎自分用として思いつくものだし乾燥ワカメ春雨ひじき切り干し大根お湯注いだらできる味噌汁(業務用のめっちゃ多いやつ)高野豆腐みそ(できたら大分の)たくあんうめぼ…