Living Diversity

マニラでのソーシャルワークとの出会い記録から、日本のソーシャルワーク×多文化/法的支援、インドで暮らし、働き、旅するカラフルさ、インド&野草ごはん、身体を解すこと、レジリエンス/回復についての試行錯誤を記録したく。 私もあなたも、ゆるく受けいれて生きていけるといいなと祈りながら。 フィリピンのダグダガイという竹の棒とココナッツオイルを使うフットセラピーが大好きでマニラまで習いにゆき、ひっそり身近なひとに好評です:)要らないものがごっそり削ぎ落とされ、ぐぐっと押しポイントに届く感じがたまりません^^

ごはん you are what you eat

普洱茶ってプーアル茶だったのね。自分で沸かすとごくごくいける。 

職場でもらった普洱茶。 調べてみるとプーアル茶だった。 / 休みの日にたっぷりのお湯で沸かす。 1.5リットルくらいを、 2,3回出せるので、 なんだかお得感…笑 血の巡りがよくなるそうで、 春のデトックスにぴったりだ。 赤みがかった色も好き。

優しいインドごはんが好き。

#じゃがいも の #ポリヤル と 手づくりの #ナン @ #パラゴンカフェ #paragoncafe *オーナー、孝子さんのインドごはんは、 やさしい。 * ころころ、かわいいじゃがいもは、#ブラックシード と #クミン でスパイシー具合が絶妙。 * ナンも、北インドレストラン…

ゆるゆるぽかぽか

今日は朝からあつあつのお湯につかり、 庭で取れた夏みかんを食べ、 おにぎりと玄米を、炊飯器のおかゆモードで炊く実験が、いい具合においしくでき、 電車が遅れてたので、駅で極楽鳥とトリコナアーサナ。 日常からゆるゆる暖かくほっこりできてよしよし(^^)

手作りの納豆もつくりたい、インドの豆で

納豆作るの意外とかんたんそう。 作り方メモ https://www.google.com/amp/s/www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/maiko-kudou/16-00177%3famp=1 なにげにインドの圧力鍋が登場してるーー!

手づくりのお豆腐、私も作りたい!にがみ。

手づくりのお豆腐。 私も作りたい!にがみがある。 にがり、ほしいなぁー 可愛らしい瓶をとっておこう。 そしたらいつでも蒸せるなぁ(^^) ゼラチンを使ったレシピも。斬新! https://cookpad.com/recipe/4617180

インド豆ダールと納豆のコラボ

このブログでよく読まれている記事の一つが、 インドの納豆。 http://1234567.hatenablog.jp/entry/2016/03/22/104324 北東インド、マニプールの人にもらったドライ納豆について書いたのでした。 いろんな豆で、納豆作ってみたい! と思っている。 アルハル…

かんたん(^^)ガトーショコラ作ってみた。ホットケーキミックスと牛乳パック

ガトーショコラをつくってみた。 お菓子、年に数回なレベルなので、 ほんとーうにかんたんなやつ。 レシピはこちら https://cookpad.com/premium_service/flyers/tsukurepo_recipes/4883216 ホットケーキミックスを活用。 型も持ってないけど、牛乳パックで…

デーツの女王、ピアロム種 粘りとコクと、味のことば

デーツの女王、ピアロム種 デーツをいただいた。 チャイとデーツ、合うのだよねぇ。デーツ400種の中で女王のようと言われる、イラン産、ピアロム種。 粘りがあってコクがあっておいしい(^^)色も深くて好き。 この方の表現すごい。https://www.kojima-ya.com/…

豚ハツのクミン炒めを作ってみた!

豚ハツのクミン炒めを作ってみた! 作ってみたシリーズ。豚ハツのクミン炒め。美味しそうな豚ハツが手に入ったので(^^) ●材料豚ハツ玉ねぎオリーブオイルクミンにんにく塩コショウ ●作り方1)オリーブオイルを熱して、低温でにんにくとクミンを温め、香りを出…

【超簡単】フェンネルシードとフェヌグリークのスパイス香味パスタ

フェンネルシードとフェヌグリークのスパイス香味パスタ 作ってみた。うん、満腹感。イワシの缶詰を合わせると良さそうな予感。 ●材料スパゲッティ70グラムほどオリーブオイル 大さじ1くらいガーリック(私はあり物のニンニクチューブ。生にんにくやドライに…

フェンネルとフェヌグリークのスパイスティ

フェンネルとフェヌグリークのスパイスティを作ってみてます。 デトックスによいらしい。 あたたまるー! うん、スパイシーな香り。 ある意味、スープみたいな。 おいしい(^^) 炒る。 熱湯を注ぐ ほっこり(^^) 歴史や働きを調べてみたのと感想のメモ フェン…

蘇州のごはんのおもひでと蘇州子育て事情

2019年始、インドネシアはバリの帰りに蘇州にいったのでした。 穏やかで住みやすそうな街だったー 蘇州で暮らしたことある日本人の友達と、その人の蘇州友達と。 ちょっと食べ過ぎちゃった。 おいしーーーーかった!!! 蘇州ご飯はあまり辛くない。 食器を…

辛いだけじゃないインド!キチュリ〜お腹に優しいインド式豆がゆ〜久しぶりに作ってみた  

インドのカレーって何でも辛いの? と思われるかもですが、 優しいインド料理もあるのです。 キチュリと呼ばれる豆がゆは、 体調悪いとき、食べすぎたときなどにぴったり。 豆の優しい味がします。 グジャラートにAirbnbで泊まったときにも作ってもらってお…

走ったり寝たり

書きたいこと、やりたいことがたくさんで、 嬉しいのだけど、走りそうな焦りそうな気分になったり、 かといえば、すごーくだらだらしたかったり。 (外勤帰りに食べたサラダフォー。トマトの酸味と桜えびの塩加減、さっぱりレタスとレモンが爽やか〜) 残業…

南インド、酸味のスープカレーサンバルはやはりタマリンドを効かせると美味い

サンバル、久々に作った! キッチンの旅に乗っていたレシピで。 野菜炒めずにいきなり煮るやり方だった。 ココナッツオイルでマスタードシードテンパリングするとこんなに豊かに香るの! クミンライスとともに ●レシピ元 / おすそ分けした方の感想 ●インド何…

耳を澄ませて 圧力鍋のけたたましい声をきいて

耳を澄ませて 圧力鍋のけたたましい声をきいて #sound of #pressurecooker #sambar #インド の #圧力鍋 の #声 をきいて

耳を澄ませて クミンのテンパリング

スパイスのテンパリングの音が好き。 音。 環境音。 音の声を聴け。 #sound of #jeera #tempering #クミン #テンパリング #スパイス #音 が好き

あなたを号泣させる映像はなに?

『南インドキッチンの旅』、著者の齋藤名穂さんのトークセッション&展示に行きました。チェンナイのタラブックスさんから出版。 展示の中にあったショートフィルムを眺めていたら、不覚にも涙がぶわっとあふれてきて、とてもびっくりした。 キッチン。手のひ…

成田山新勝寺で断食修行〜回復食の時期が肝

成田山新勝寺で2泊3日の断食修行にいきました。 ここはホントに水だけ。 塩分もない。 半断食と結構違う感じがした。 一日目はなんだか頭重くて。 体もどんより。 二日目は慣れて境内散歩。 お庭がとっても広くて立派。 座禅セッションのお坊さんがやわらか…

寒すぎる朝に #ゆず #とうふ #あんかけ のおつゆ。

寒すぎる朝に #ゆず #とうふ #あんかけ のおつゆ。シェアメイトにおすそわけ。うま!😋ごはんを分け合うとき、シェアハウスいいなぁ、とhome感にひたれる。 ゆずはこないだご近所さんにいただいたのです。ありがとうございますAさん。

混ぜて焼くだけ!簡単りんごケーキ レシピ記録

混ぜて焼くだけ!簡単りんごケーキ作ってみた。 職場の人に習ったりんごケーキ。さらにずぼらでもとの材料からうちにあるものに置き換えバージョン。 22センチ型のための分量だが型もないので…牛乳パック! ●型がない人はこれ牛乳パック(型をつくる)アルミ…

さつまいもも!日航、イチゴ収穫体験など農業参入 輸出も:日本経済新聞

日航、イチゴ収穫体験など農業参入 輸出も:日本経済新聞 https://www.nikkei.com/article/DGXMZO30758800R20C18A5X12000/ 観光と農業、いいねぇ。 記事引用は下に。 さつまいももらった。 いつもレンジだけど、ふかしてみた。 30分ほっとくだけ、ひと手間で…

何時に寝てますか?睡眠侮れない

何時に寝てますか? 私この数カ月、そして調子悪いときたいがい、 寝る前検索&SNSループに、だめだと思いつつはまって1,2じam... 目覚めくたくたグダグダ。 栗原類さんの本を読んでて、 脳が疲れやすい発達障害の人は特に生活習慣が大切、睡眠が大切、と。 私…

コーン入りのお粥をつくってみたい

コーン入りのお粥をつくってみたい なぜなら 台北でこれが美味しかったからーー 出汁の効いたおかゆを食べると幸せになります。 いろんな味の調和で舌と鼻とお腹が喜ぶからねぇ😘😘😋😍

かんたん♪トゥルーダル(アルハルダル)豆のインド家庭ダルカレー(スープ)作り方

かんたん♪トゥルーダル(アルハルダル)豆のインド家庭ダルカレー(スープ) の、ずぼらレシピ。 ダルカレー、食べたことありますか?インド料理屋さんにもちょくちょくある、黄色い豆カレー。圧力鍋で簡単にできるので、月に数回作ってました。こないだのお…

玄米&黒米&トゥルーダルのお粥 浄化される気分

玄米は浄化に効く、ときく。 玄米 、黒米 、トゥルーダル (アルハルダル) の お粥 玄米 0.8合 黒米 大さじ3 トゥルーダル 大さじ2くらい 水は全粥一合分より、ちょい多めくらい。 あとは炊飯器のおかゆモードにおまかせ。 いやされるー満たされるー 玄米、…

離乳食中期、モグモグ期(生後8ヶ月~9ヶ月頃)のためのさつまいもとりんごのたいたん。

離乳食中期、モグモグ期(生後8ヶ月~9ヶ月頃)のためのさつまいもとりんごのたいたん。 ちょうどその時期のお子さんがいるお家に遊びにゆくので、そしておいしいパン屋さんのパンをたべましょうとなったので、付け合せ?がてらの、離乳食がてらの、で、作って…

台湾のゆったりティーサロンでまったーりしゃべる

台湾といえばお茶も。 ゆったりお茶やさんで、まったーりしゃべるのに憧れていたら、 友達が調べてくれた! はじめに乾燥したままの茶葉を温める 優しい香り。 お道具セット 5回くらい飲めるので、 お湯が冷めないように、 炭火の上におやかんを。 一杯目は…

出汁が豊かな台湾お粥

台北、中山小國MRT駅の近くの昼の市場にて。 うま!!! 皮蛋と豚 とうもろこしの甘みも。 おっきい鍋に、味付け前の粥 ゆきひらなべに移して、たまごや出汁や具を入れてるようやった 10種類😘

元気をチャージしたいときの台北のんびりコース(3泊4日)

あなたはどんな時、旅に出ますか? 日常から離れたい時リラックスしたい時新しい刺激がほしい時見たことのない世界に触れたい時自分のバックグラウンドと異なる文化に触れたい時友達に会いに、その人の住む土地を訪れる時むしろ日々が旅、人生は旅 旅がもた…